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生绿豆去皮最快方法是什么?
2018-05-04 16:38 大众养生网   

文章导读

绿豆又被称为青小豆,在市场上是一种十分常见的食材。尤其是在夏季的时候,容易干燥上火,绿豆降火解毒的功能也被人们喜爱,都喜欢买绿豆回家熬绿豆汤。但是,绿豆外表的皮,却是很多人不喜欢吃的,也怕吃的多了不消化。那么,怎么才能快速将生绿豆皮给去掉呢?看看下面的这些小技巧吧!

 

绿豆去皮小窍门

喜欢吃绿豆的朋友,都知道绿豆很难煮,需要很久才能把给绿豆“脱去外衣”,今天小编给您分享几个小窍门,快速让绿豆去皮出沙。

1、浸泡法,这个是大家最常用的,用清水浸泡3-5个小时再煮,很快就烂;

2、炒制法,将绿豆放到锅里干炒,小火10分钟左右,绿豆外皮略焦即可,吃的时候拿出来煮又方便又快捷,而且很容易去皮出沙;

3、冰冻法,将绿豆放入冰箱冷冻4个小时以上,吃的时候再煮,很容易开花;

4、冰水法,没处理过的绿豆放锅内煮开之后,加入1碗冰水,被冰水激过的绿豆更容易煮烂。

 

绿豆的好处

1. 营养丰富:绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;

2.保护心脑血管: 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;

3.降低胆固醇: 绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;

 

4. 治荨麻疹:据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等疾病;

5. 消炎:绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;

6. 保护肝肾:绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。

责任编辑: 3903YSS TS002
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