香兰素是什么

文章导读

香兰素具有很好的增香效果，它不会给人体带来任何的危害，而且在很多行业中都得到了应用，比如我们常见的食品以及日化还有烟草等等很多行业中都在使用香兰素。香兰素还具有很好的定香效果，在一些饮料和糖果中都会大大少少含有一些，如果大家对香兰素不够了解的话，下面可以随我一起来了解香兰素是什么吧?

第一，香兰素是什么?香兰素(vanillin)是具有广泛用途的芳香族有机化合物，其学名为4-羟基-3-甲氧基苯甲醛，又名香草醛、香兰醛，天然存在于香荚兰豆中。香荚兰豆荚作为食用香料，香荚兰豆中提取的天然香兰素含量低，价格十分昂贵。为满足市场需求，19世纪出现了以邻甲氧基苯酚等为原料合成的，与天然结构完全相同的香兰素。简单说，它就是一种香料，食品添加剂。

第二，婴幼儿奶粉能不能添加香兰素。按照我国现行《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中的规定，除不得添加食品用香料、香精的食品名单和较大婴儿、幼儿配方食品以及婴幼儿谷类辅助食品规定了最大使用量外(较大婴儿和幼儿配方食品中香兰素的最大使用量为5mg/100mL，婴幼儿谷类辅助食品中香兰素的最大使用量为7mg/100g)，食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用，法律、法规及安全标准另有规定的除外。

第三，作为食品添加剂，香兰素经过了规范和科学的食品安全风险评估，按照相关标准规定使用，并不会对人体健康产生危害。合理使用食品添加剂是不会对人体健康产生危害的。世界卫生组织和联合国粮食和农业组织(WHO/FAO)的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)对香兰素的安全问题进行了评价，不仅允许其在食品中使用，还制定了相关的质量规格。

含有法律允许添加的食品添加剂的食品不会危害人体健康，已经批准使用的食品添加剂都是经过了安全性评价的。