西葫芦包饺子怎么调馅

文章导读

西葫芦包饺子是比较常见的做法，用西葫芦来包饺子比较简单，馅料也比较丰富，可以包素馅的，也可以包成肉馅的，包成肉馅的可以放入一些五花肉，吃起来比较香，包素馅的要放鸡蛋，可以放点虾皮，吃起来也非常的鲜美，首先要把西葫芦清洗干净，然后用擦丝板插成细丝。

 

西葫芦包饺子怎么调馅

1.将西葫芦去皮擦丝（就是用那种擦子，如果你这个都不知道，那就不要做了。）2.将粉丝用开水泡软剁碎。3.炒鸡蛋若干个（蛋奶素的人，炒鸡蛋个数视个人喜好），炒老一点才香。4.可以参考楼上放点虾皮，要剁碎，不然牙碜。5.放适量盐、蒸鱼豉油、香油调匀饺子馅。

 

做法二

主料：西葫芦300g、鸡蛋2个、黑木耳60g、虾米50g调料：食盐适量、葱10g、姜8g、生抽5ml、调和油适量、十三香5g、芝麻油15ml、白糖5g

1.准备好原料，黑木耳海米提前泡发。

2.鸡蛋打散炒熟，放凉备用。

3.黑木耳放开水中煮两分钟捞出。

4.西葫芦檫丝。

5.鸡蛋，黑木耳，海米，葱姜分别剁碎。

6.西葫芦丝用手挤去水分后先放香油拌匀。

7.再放入木耳，鸡蛋，海米，葱姜，五香粉，生抽，糖，最后放盐。

8.混合均匀，馅料就做好了。

9.面粉加水和成光滑的面团，醒30分钟左右。

 

10.醒好的面团，揉匀，搓成长条。

11.切成小剂子。

12.擀成圆形的饺子皮。

13.饺子皮上放入馅料。

14.左右捏紧包成饺子。

15.依次包好所有的饺子。

16.锅中烧水，放入饺子煮熟即可。

 

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