宝宝辅食鱼丸的做法

文章导读

当宝宝到了半周岁左右的时候，这时候可以适当的吃些辅食了，在吃辅食的时候，一定要选择高营养的一些食物，鱼丸是比较好的一种辅食，因为它肉质非常的细腻，营养价值也比较高，在调理肠胃方面的效果也很好，有助于宝宝的营养摄入。是非常好的一种宝宝的辅食，做法也是比较简单的。

 

宝宝辅食鱼丸的做法

添加の小要领

1、鱼丸单独添加或用来做汤、煮面都非常棒。要是给小宝宝吃，宝妈们要把鱼丸拆成小块些再吃，直接整颗喂给宝宝吃容易呛噎。

2、 鱼丸和小饼很类似，能“藏”一些宝宝平时不怎么吃的菜菜。宝妈们可以根据宝宝的实际情况，替换下添加的蔬菜。

食材准备：鲈鱼一条，西兰花30克，淀粉5克，鸡蛋清1个

step1. 西兰花焯水，去梗切碎。

step2. 鲈鱼先在尾部切一刀，但不切断。刀从尾部切入，贴着鱼骨走刀，到鱼头的位置和鱼头截断，再斜切去除鱼腹部位明显的大刺。

step3. 一手按住鱼尾，另一手用刀刃从鱼尾向鱼头刮，重复的刮。这样就能刮出鱼茸，鱼刺会自然的脱离出来，及时摘除就可以了。

PS: 刮鱼茸的刀最好用小点的刀或是专用的厨师刀。要是用大菜刀刮，容！易！手！累！还会把鱼骨也刮进来(～￣▽￣)b～

step4. 刮好的鱼茸用手抓抓，检查下是否有遗漏的小鱼刺躲在里面。

 

step5. 辅食机中加入鱼肉、西兰花、蛋清和淀粉（不需要加水），搅拌成泥状。

PS：要是担心会有腥味，可以挤一点柠檬汁进去，要么加点葱花。

step6. 起锅烧水，水开后转小火。

step7. 手心沾水，挖一勺鱼肉泥到手上，慢慢搓成球状，放入沸水中加热到全部鱼丸都浮起来。

PS：要是鱼丸颗粒有点大，浮起后要再加点冷水，等再次浮起后捞出。

step8. 捞出的鱼丸再过下冷开水，让鱼丸遇冷缩回，口感更Q弹。

PS：宝妈们注意是冷开水哦，不是冷水！一定要煮开过再放凉的水！

step9. 密封冷冻保存，可以保存7天。

 

QQ弹弹的小鱼丸，宝宝爱吃，宝妈也来一颗吧~O(∩_∩)O~~

制作要领

1-刮鱼茸的时候，一般左手压住鱼尾，右手从鱼尾往鱼头方向刮，刮到鱼头后再继续从鱼尾开始刮。刮鱼茸时最好用小刀，大菜刀一个容易手累；另一个也容易把鱼刺刮断。

2-要是宝宝对蛋清过敏，可以多加30g水和5g淀粉的方法代替。

3-剩下的鱼皮、鱼头和鱼骨可以用来熬鱼汤。做法可以参考我前几天推荐的黄骨鱼汤

 

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