蜂蜜红烧肉的做法

文章导读

蜂蜜是蜜蜂从开花的植物中采得的花蜜。蜂蜜的功效特别多，尤其对调补脾胃有很强的作用，蜂蜜还可以去眼袋，去皱纹。并且蜂蜜可以与红烧肉搭配在一起，就形成一道又香又甜的蜂蜜红烧肉。喜欢这道菜的朋友可以根据下面的两个做法，选取喜欢的做法按照每个步骤亲自动手操作一下。

原料：带皮五花肉一斤，大料一个，食用油、葱姜、桂皮、香叶、生抽、蜂蜜、盐适量。

做法，先将猪五花肉洗净，切成2厘米大小的方块，然后放入凉水中浸泡两个小时，(这个和我老家的腌猪肉做法类似，以后跟大家分享)锅里做凉水放肉至水开焯2分钟，捞出控净。

炒锅上火，烧热以后放入凉油，加入大料一粒，炒出香味，将肉让如煸炒，要将猪肉中的有煸出，使肉呈金黄色，放入桂皮、香叶，翻炒一下，然后移至砂锅。

砂锅炖的肉味道更好一些，如果家里没有，可以直接在炒锅中加水，水量以刚没住肉为宜。然后大火烧开，改成小火慢炖。

炖大约一个小时以后，加入盐和蜂蜜，然后再炖10分钟即可出锅。至此，这个红烧肉就制作完成了。

步骤/方法

1将五花肉切块，用两小匙蜂蜜拌匀；

2起油锅，小火，放五花肉两面煎一下，煎得稍微有点泛黄，倒入差不多两小匙的白酒；

3倒入生抽，快速翻炒几下，然后加入开水，没过五花肉

4盖上盖子，关小火，焖煮约一个半小时，加入甜面酱，翻炒上色；

蜂蜜是一种天然食品，蜂蜜是由单糖类的葡萄糖和果糖构成，可以被人体直接吸收，而不需要酶的分解。蜂蜜比蔗糖（砂糖的主要成份）更容易被人体吸收所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，对少年儿童咳嗽治疗效果很好。