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贡菜和莴笋有什么区别

生活 大众养生网 2018-05-19 16:52

文章导读

可能很多人都有这样的经验,我们平时所接触到的蔬菜中,很多外貌看起来差别不大,但却属于不同的两种蔬菜。贡菜和莴笋便是如此。既然是不同的两种菜,我们就要对贡菜和莴笋的特点有所区分,能正确辨别,从而选择自己喜欢的。那么,贡菜和莴笋的区别是什么?

贡菜和莴笋有什么区别

 

1、什么是贡菜

贡菜也叫苔干,或者是响菜,是莴苣属植物的一种,但它并不是莴笋,它的色泽要比莴笋更鲜亮,而且质地也更爽品,吃起来有种海蜇的味道,其营养价值也比莴笋要高很多。

贡菜和莴笋有什么区别

 

2、什么是莴笋

莴笋则是人们平时生活中的常见菜品,能够分为叶用和茎用两种,有些地区把叶用莴笋称为生菜,而茎用莴笋则是一种圆柱形的存在,表面有硬皮,去皮之后肉质是绿色的,还会有白色的液体出现,而这些则是贡菜所不具有的特点,也是两者之间最大的不同。

贡菜和莴笋有什么区别

 

3、贡菜的莴笋口感不同

贡菜与莴笋的口感也有很大的不同,莴笋在炒制时,入锅以后很快就会变软,炒好以后吃在嘴里也有一种绵软的感觉,但是贡菜则不是这样,它炒熟以后爽脆的口感也不会发生改变。不过值得注意的是,贡菜在市场上并不常见,而有些不法商贩则会把莴笋切条加工成干品,冒充贡菜出售,因此大家在购买时,一定要注意鉴别。

 

责任编辑: 3858NCY

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