适合父子团圆的腊肉蛋炒饭怎么做呢？

文章导读

腊肉是生活中非常重要的传统肉食，这种是利用传统技艺制作保存的，是人们从小吃到大的家乡味道，对于久居在外的异乡人来说，吃到一份美味的家乡腊肉蛋炒饭是非常不错的选择，而且是非常适合家人团圆的一道美味，下面就来看看适合父子团圆的腊肉蛋炒饭怎么做呢？

腊肉蛋炒饭是一道菜品，属于家常美食。主要原料有剩饭做主要食材，主要配料有鸡蛋、圆白菜、腊肉等，主要通过翻炒的方法制作而成。

制作方法

1.腊肉切丁，卷心菜洗净切丁，青葱洗净切成葱花；鸡蛋打散备用；

2.锅内倒油烧热后倒入蛋汁炒熟，用铲子剁成小块；

3.锅内再加油，油热后爆香葱花，放入腊肉丁拌炒几下；

4.再倒入米饭、卷心菜丁及盐炒至米饭松散，出锅前撒点胡椒粉即可。

食用须知

食谱养生

米饭(蒸)：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

腊肉(生)：腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐，且不可过量食用。

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。