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饺子蘸水怎么调好吃
2018-05-31 16:51 大众养生网   

文章导读

饺子在北方可以称得上是主食了,不管怎么混合都非常好吃的饺子是百吃不厌。饺子汤,饺子蘸料,每一项都要老经验的人才能做得好。尤其是饺子蘸水,一般北方人是直接蘸或辣子吃的,但喜欢更多味道的人则觉得这样的单味道太刺鼻,下文就介绍了一些饺子蘸水的做饭,蘸饺子异常香。

 

一、红油椒麻饺子蘸水

原料:青蒜白芝麻辣椒粉、植物油

做法:

1、蒜末,坚持要用拍碎的,不用切碎的,因为切的蒜不香,新鲜蒜苗洗净,先切丝儿,再横刀切成小叮,另备香菜几根,蚝油

2、把捣好的蒜泥放碗里,再加辣椒面,多少随你口味,建议多放点儿,白芝麻少许,提香

起油滑锅,烧热,7成热,加入花椒粒炒出香味,稍凉泼入蒜蓉辣椒面里,撒香菜碎和蒜苗碎,拌匀

3、吃的时候,加入生抽、蚝油(少量)和醋若干,再加适量凉开水和、鸡精,搅拌均匀就可以蘸饺子吃了

 

二、饺子蘸水做法:1、去皮刨丝(也可以用沙姜)蒜头去皮剁成幼粒葱切细粒。2、酱油倒在碗里。3、锅热下油,爆香姜蒜。4、姜蒜微黄时加入葱花,关火翻炒。5、葱花炒至软,捞起放入到酱油里,搅拌均匀即可。

 

三、饺子黑醋蘸水

黑醋+酱油十生姜

以黑醋2·酱油1的比例调和,再加上切成细丝的生姜。适合所有的水饺,尤其是用来沾内馅里含有汤汁的蒸饺.生姜则可以带来清爽的馀韵

醋+酱油+辣油+葱花

以醋2对酱油1、辣油1的比例调和而成的基本沾酱,再加上切碎的葱花。适合用来沾所有的煎饺。将葱加入最基本的沾酱里风味马上提升

四、秘制饺子蘸水

1、首先将葱,姜,蒜切碎。

2、放入碗中,烧热食用油。

3、油热冒烟时倒入放入葱姜蒜末的碗中。

4、倒入生抽后辣椒油,放点白糖即可。

 

 

 

责任编辑: 3947DJX TS001
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