墨鱼有什么作用和功效

文章导读

墨鱼目前在中国，日本等地是十分畅销的食物，墨鱼品种也是非常之多。因为它的营养价值极高，所以也是深得人们喜爱。墨鱼可以和其它一些食材一起搭配。做成各式各样的一些菜肴。但是人们对墨鱼的了解只是基础层面，缺乏许多。今天给大家普及一下墨鱼还有哪些作用和功效。

 

营养价值

墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

食用功效

1、补肾理气：墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。

2、女性的理想食材：无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。

适用人群

一般人群均可食用。

 

禁忌人群

脾胃虚寒的人应少吃，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化者慎食。

墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品。墨鱼味道鲜美，

营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，糖类1.4克,还含有碳水化合物和维生素

A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。我国古代文献中还记载墨鱼肉具

有养血滋阴，益肾通气的功效。墨鱼骨是传统的止血中药。正如明代李时珍《本草纲目》所

载：'乌贼骨，厥阴血分药也，血病皆可医。'最近研究发现，墨鱼骨还含有抗癌的成分。

1、墨鱼是一种高蛋白低脂护的海产食材，它蛋白质的含量高达百分之17，这是其他食材很难超过的的数字，另外碳水化合物和无机盐以及维生素和微量元素钙以及磷还有铁等也是墨鱼中最重要的存在，它们能滋补身体也能维持人体正常功能。

2、墨鱼是一种低热量食材，平时经常食用可以减肥瘦身，它还含有大量的粘多糖这种物质对人体健康也大有好处，另外墨鱼中氨基酸的含量也特别高，再加上它的牛磺酸以及壳角质和碳酸钙等物质都能直接作用于人类的大脑，能健脑益智促进智力发育。

 

墨鱼的功效

1、预防高血脂与动脉硬化

平时多吃一些墨鱼能有效预防高血脂和动脉硬化等心脑血管疾病发生，它含有的氨基酸能快速清除人体内积存的胆固醇，也能软化血管预防血管老化，能有效预防动脉硬化发生，平时经常食用对人类的心脑血管有明显保护作用。

2、保护肝脏预防视力下降

墨鱼对人类的肝脏有明显保护作用，它含有的微量元素与维生素还能氨基酸都能尽快被人类的肝脏吸收和利用，能促进肝细胞再生，也能提高肝脏的解毒功能，预防肝脏发生病变，另外它含有的牛碘酸还能促进视神经发育，提高视网膜活性，可以预防视力下降，也能减少一些眼科疾病发生。

 

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