Loading… 冷冻鱿鱼圈怎么做好吃_TOM生活
正文
Qzone
微博
微信
冷冻鱿鱼圈怎么做好吃
2018-05-20 15:25 大众养生网   

文章导读

新鲜的鱿鱼比冻过的鱿鱼要省事,不需要解冻。但是新鲜的鱿鱼腥味特别大,冷冻的鱿鱼圈需要先拿出来解冻。冰过的鱿鱼圈腥味会有所减弱,但是仍然有很重的腥味。要保留鱿鱼的鲜美,也要尽量的去除鱿鱼的这些腥味。很多人不知道冷冻鱿鱼圈应该怎么制作才能发挥出它的功效与美味。

 

主料

冻鱿鱼 200g

辅料

油 适量 盐 适量 蚝油 适量 青辣椒 1个 小朝天椒 5粒

大葱 适量 生姜 适量 大蒜 适量 花椒 适量

步骤

1.把鱿鱼圈倒出

2.葱姜蒜切小丁

3.鱿鱼圈撕去黑膜改刀切两段

4.青辣椒切段

5.将朝天椒,葱,姜,蒜,耗油放在碗里

6.加水适量放盐兑成碗汁

7.锅烧热下花椒炸香

8.一部分葱姜蒜下锅炒香

9.下鱿鱼翻炒

10.下青辣椒翻炒

11.倒入碗汁快速翻炒炒匀

12.关火,出锅装盘。

 

材料:鱿鱼350克、玉米淀粉2汤匙、鸡蛋2个、面包糠2汤匙

调料:食盐1/2茶匙、料酒1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、植物油200毫升

做法:

1.鱿鱼圈解冻

2.撕去外皮,清洗干净,可以用开水焯一下,这样炸出来更酥脆

3.加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上

4.鸡蛋打散,搅拌均匀,玉米淀粉、面包糠放容器里备用

5.把鱿鱼圈放淀粉里滚一下

6.再放鸡蛋液里蘸一下

7.最后放面包糠里滚一下

8.锅中放植物油,烧至6、7成热,放入鱿鱼圈转中小火,炸至金黄色即可

9.捞出后放厨房纸上面,吸走一部分油即可享用了。

 

茄汁桂花鱿鱼圈

挑选鱿鱼的小窍门:

优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,肉肥厚,半透明。

茄汁桂花鱿鱼圈:

原料:

鱿鱼500克、桂花20克、橄榄油20克、番茄沙司40克、盐2克、槐花20克、姜片几片。

做法

1、鱿鱼去掉须,冲洗干净腹腔,切圈;

2、用热水汆烫一下鱿鱼圈备用;

3、热锅入橄榄油、姜片爆香,下入鱿鱼圈翻炒2分钟;

4、淋入番茄沙粒继续翻炒1分钟;

5、调入槐花和桂花,加盐调味就可以了。

责任编辑: 3947DJX TS001
责任编辑: 3947DJX TS001
广告