Loading… 咸鱿鱼干怎么做好吃_TOM生活
正文
Qzone
微博
微信
咸鱿鱼干怎么做好吃
2018-05-20 15:40 大众养生网   

文章导读

鱿鱼的营养价值不用多说。对于有的人来说,鱿鱼简直是美味,是一个不可多得的食品。鱿鱼有很多种做法,它可以做成鱿鱼干,用来当零食吃可以消磨时间。鱿鱼干一般都偏咸,咸味可以稍微的减弱鱿鱼的腥味,非常的美味。咸鱿鱼干可以储存很长时间,鱿鱼的味道就是海的味道,是大自然的味道。

 

蒜酱拌鱿鱼的做法详细介绍

口味:蒜香味工艺:汆

蒜酱拌鱿鱼的制作材料:

主料:火碱发鱿鱼500克。

辅料:香菜叶15克。

调料:鲜蒜头50克,酱油15克,白糖20克,盐2克,味精4克,绍酒10克,香油20克。

 

蒜酱拌鱿鱼的特色:

蒜香清爽,咸鲜微辣,略有回甜。

教您蒜酱拌鱿鱼怎么做,如何做蒜酱拌鱿鱼才好吃

1.将发好的鱿鱼去头、须,将身段刮净筋、杂质,洗净切丝,入开水锅中飞水后,入漏勺沥净水分。

2.将大蒜去皮,切去头尾,用刀拍碎后剁成细茸,放入碗内,加入酱油、白糖、盐、味精、绍酒、香油,调匀成蒜酱。

3.将沥净水分晾凉的鱿鱼丝入碗与蒜酱拌匀,用筷子夹入盘中,撒上香菜叶即成。

提示:改变主料以此法,还可制作蒜酱拌螺、蒜酱拌珠蚶、蒜酱拌蛤等等。

鲜红椒鱿鱼羹的做法详细介绍

菜系及功效:接触电离辐射人员食谱 明目食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味:咸鲜味工艺:煮

鲜红椒鱿鱼羹的制作材料:

主料:鱿鱼(干)200克,鸡肉100克

辅料:柿子椒15克

调料:盐2克,味精2克,胡椒粉1克,碱3克,料酒6克,鸡油15克

 

教您鲜红椒鱿鱼羹怎么做,如何做鲜红椒鱿鱼羹才好吃

1. 鲜红椒洗净,控干水分,切段;

2. 鸡脯肉砸成泥;

3. 干鱿鱼放入温水中泡1小时,去头尾,切成极薄的片,放入盆内,用热水洗净;

4. 然后用食碱拌匀,放入开水,焖泡至水温不烫手时,水倒出一半,再倒入滚开水盖上焖泡;

5. 如此重复三四次,使鱿鱼颜色发白、透明、质软,泡入冷水待用;

6. 炒锅上火,加入高汤烧沸,鸡泥用汤冲入锅内,待鸡泥凝固,用小眼漏勺捞出鸡泥;

7. 倒入鱿鱼片浸3分钟手滗去汤,再重复操作一次,将鱿鱼片盛入汤碗中;

8. 汤内加入料酒、盐、胡椒粉、味精、撇去浮沫,倒入鲜红椒段,淋上鸡油,盛入放鱿鱼的汤碗内即可。

责任编辑: 3947DJX TS001
责任编辑: 3947DJX TS001
广告