烤鸭怎么炒好吃

文章导读

烤鸭是一种很流行的风味食物，很多人都喜欢吃。但是烤鸭很大只，短时间肯定是吃不完的，不能浪费这么美味的食物，很多人都选择保存在冰箱。打算再吃的时候，再吃就不好吃了，这时候可以在炒，炒完又是一道好菜。那么问题来了，烤鸭应该怎么炒才能那个好吃呢，不要着急，下面会帮助大家。

 

把剩下的烤鸭剁成块，放到砂锅里加水炖煮。

汤汁变浓变白色的时候加入切成大片的豆腐，咸盐味精料酒调味，再炖煮三五分钟。

撒葱姜蒜末，加香油少许出锅即可。

汤浓肉烂，味道咸鲜。

可以煮汤，和豆腐、白菜、粉丝等。

还可以切成块，裹上一层干淀粉，炸香了和椒盐一起炒一下，就是椒盐的鸭架了。

如果鸭架上的肉还多，可以切成块，炒香后，加姜片，啤酒，老抽，一起红烧，做成啤酒鸭吃，做的啤酒鸭里还能搭配海带或者土豆。味道不错。

 

鸭架什么也不放，熬成汤，汤可以用来煮面，做菜。不过熬完汤的鸭架味道就不太好了。

烤鸭肉切丁，根据情况加些配料如黄瓜丁等，锅中加油，下甜面酱（吃烧鸭剩下的就行）炒香，下入烤鸭丁酱爆，酌情加白糖、鸡精（因为有酱就不要加盐了）。

炒好盛出备用。

土豆切细丝，放小漏勺中，用手勺压成碗形，入油锅中炸成巢形，将炒好的烧鸭丁盛入即可。

如果土豆巢炸得小可个吃，如果炸一个大的也不错。

当然不用土豆巢直接吃酱爆鸭丁也不错。

1、烤鸭肉切片备用。

2、大葱切滚刀块、姜蒜切片备用。

3、锅中做油，5成热时下入姜、蒜炒香 。

4、下入烤鸭肉片大火煸炒约30秒后烹料酒。

5、入大葱炒匀后加盐、味精、糖调味。

6、煸炒至大葱断生后烹少许米醋。

7、淋入水淀粉勾芡即成。

 

提示：

熟烤鸭冻了以后应该怎样做才好吃

1、烤鸭肉建议使用鸭胸肉。

2、始终大火爆炒才能炒出香味。

解冻后用烤箱烤，油炸也很好，提着烤鸭用热油淋，先把肉切成片，再加工会比较方便，烤箱烤热，微波炉的烧烤档也可以。直接把肉片加甜面酱、葱丝用油爆炒一下也可以。加在面胚上，撒奶酪丝，烤鸭比萨也很流行。

 

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