用砂锅煮粥好不好

文章导读

很多人都喜欢喝粥，因为粥不既可以温饱，还有调养肠胃，养生的效果。但平时大多数煮粥都是用铁锅或者电饭煲这些，其实用砂锅煮粥味道更好。可是选砂锅就是一个问题了，劣质砂锅的瓷釉中含有少量的铅，有害健康。可以选择内壁洁白的陶砂锅很好用。长喝粥还非常有益身心，可以减少热量的摄入，防止肥胖，调节肠胃。助于养生。

问题一

一、砂锅煮粥有什么好处?砂锅本身是具有极好保温能力的，质地上有不少小孔附着在表面，所以可以吸附和释放出食物的味道。砂锅不同于普通的锅子，因为是用不利于导热的石英、黏土制作的砂锅制品，高温烧制后通气性会极好，整个砂锅的传热能力均衡，锁住温度能力又强，用砂锅煮粥后，食物都能够均匀的受热，而水分又不会快速蒸发造成营养流失，所以用砂锅煮粥，粥的营养和滋味都更好。用砂锅来煨粥的话，比较难以处理的食物也会更快酥烂。

办法一

二、砂锅怎么使用和保养?上面我们介绍了砂锅煮粥的好处，下面我们说说砂锅的使用方法。通常新购买的砂锅要先处理后才可以拿来煮粥。首先就是清洗干净砂锅，用布将砂锅的内外都清洗干净。之后就用砂锅先煮一锅粥，让粥的米汤粘性来填补砂锅中的小孔，这些小孔是陶土制品天然的缝隙，砂锅内壁都吸附上粥水后关火，防止在棉布上面让其慢慢的冷却。这样砂锅就完全洗好修复好了，可以再次用来煮粥了。?

办法二

1、砂锅如果没用过，最好先做一次稀饭，这样可以有效的防止砂锅渗水；

2、砂锅最怕的就是冷热变化，大家在用砂锅煮粥的时候，要先擦干砂锅外部的水分；

3、粥煮好后，端下来时，最好把砂锅放在木板上，切忌不能直接放在瓷砖上面；

4、洗砂锅的时候，要等砂锅降温后再洗，而且不仅长时间的泡水，洗干净后要擦干，最好放在通风纳凉出吹干。