​猪手煲什么汤好

文章导读

猪手是喜恶人群都很明显的一种食物，的确有人不能接受这种东西作为食物，不过它的滋补功用真的是非常明显。一些术后需要调理的人们都会选择食用猪手汤来调理身体。除了滋补力超强以外，猪手汤还可以起到通乳的作用，奶水不足的新妈妈可以通过煲猪手汤来补充奶水。既然猪手汤有这么多的好处，那么猪手应该煲什么汤好呢？

 

1、花生香菇猪脚汤

基本特点补益气血、增乳通乳

基本材料猪前脚1只,花生仁50克,香菇20克,红枣8粒

[制法]:

1.猪脚刮洗干净、斩块;香菇用清水浸软,去蒂洗净,花生仁洗净,红枣去核洗净,备用。

2.将备用料一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲3小时,调味供用。

[功能]:补益气血、增乳通乳

[适用范围]:用于气血不足引起的产后乳汁缺乏。症见产后缺乳或乳汁不足,乳房不胀,不痛,或偶有少量乳汁流出,面色苍白,头晕耳鸣,心悸气短,恶露量少等。

先从今天的这道黄豆猪蹄汤开始吧，奶白、清香，适合秋冬滋补，脂肪含量适中，美白养颜，操作蜜汁简单。

食材清单

猪蹄 1只

黄豆 1把

干香菇 3朵

生姜 3片

 

料酒 若干

盐 1勺

白胡椒 适量

步骤

1、提前一天将黄豆浸泡

2、猪蹄浸泡至少半小时，中间需换水

3、砂锅入足量水，放入猪蹄，大火烧开

4、打沫，因为不再另外绰水，一定将浮沫打净

5、趁滚水，倒入料酒

6、小火盖盖焖1小时，同时泡3朵干香菇

7、将香菇挤干水，放入锅内，加一勺盐再焖半小时

8、关火，撒胡椒粉

哇噢，散发着清香的奶白色猪蹄汤出锅啦，简直不能更赞，先让我来它三碗！

答疑时间

为什么一开始不能盖锅盖

盖锅盖不利于猪蹄散发腥味，同时一定要趁大火滚水倒入料酒，待料酒挥发1-2分钟带走腥味后再盖锅盖

煲汤过程中可以添水吗？

不可以噢，一定要一次性把水加足，并且在煲汤过程中，水会消耗掉40%左右

 

可以直接把干香菇放进汤里吗？

放入干香菇的目的是解腻、增加清香，但还要注意不要影响了汤色的浓郁，所以一定要泡30-40分钟并挤干水分，在焖了一小时后放入再焖半小时

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