豆角肉卤子的做法有哪些呢？

文章导读

豆角是一种非常受欢迎的蔬菜，属于豆荚类食材，是生活中不可或缺的饮食材料，这种蔬菜的营养功效非常多，能够补充身体所需，而且能够用来制作美味无比的卤子，用来下饭是非常合适不过的，而豆角卤子是一种简单又好吃的东西，下面就来看看豆角肉卤子的做法有哪些呢？有兴趣的人士可以了解学习一下。

 

豆角肉卤子的做法一：

1、将豆角和肉分别切成丁，肉丁用少许淀粉和料酒抓匀，蒜、姜切末。

2、炒勺注油加热，放入蒜姜末煸香，投入肉丁煸炒，撒少许花椒粉，倒少许酱油继续煸炒，至肉变色后倒入豆角丁煸炒，炒时可放一勺盐，炒至豆角变绿后加入水（没过豆角为好），大火烧开后转中火，大约十到二十分钟，至汤将干时再根据口味决定是否加盐调整咸淡，最后调入鸡粉出锅即可。

3、另取一锅加水烧开，放入切面煮熟，煮熟后用水过一遍防止面条沾在一起。

4、挑好了面条，盛两勺卤浇在上面，就可以开动了。

豆角肉卤子的做法二：

1、面粉中加入一个鸡蛋和适量的水合成柔软的面团。

 

2、搓成圆柱形，装进面条机中。

3、锅里热水，水开后旋转面条机面条就出来了！

4、准备豆角切成丁。

5、猪肉切丁备用。

6、葱切葱花备用，不要切的太大太粗，否则会影响到后面的口感。

7、锅内热油，加入肉丁煸炒。

8、倒入葱花，炒香。

9、加入适量的十三香。

10、加入一些酱油。

11、倒入豆角丁。

12、加入适量的水煮熟。

13、加入盐。

 

14、汤变少后加入一些淀粉，开大火搅拌至黏稠。

 

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