朝鲜苏子叶咸菜做法是什么

文章导读

朝鲜是我们的邻国，而且与我们国家有着很深的渊源。尽管朝鲜比较封闭，但至少与我们国家有一些往来。比如在辽宁丹东，与朝鲜仅有一河之隔，因此饮食以及风土人情多少有一些朝鲜的味道。众所周知，韩国与朝鲜最知名的食物就是泡菜，例如朝鲜苏子叶咸菜。那么，朝鲜苏子叶咸菜做法是什么呢?

苏子功效：

有解表散寒、抑菌解毒、镇咳化痰、理气安胎之功效，还可解鱼虾蟹毒。

原料：紫苏子叶、蒜酱、辣椒酱、糖、醋、盐、芝麻、蚝油、香油

做法：

1、苏子叶可根据个人牙口的好坏、叶子的老、嫩的程度进行如下处理：一是如果叶子嫩用开水烫，如果叶子介于老嫩之间，用开水焯，如果叶子老一些那就上锅蒸5-10分。

2、调酱料：蒜酱、辣椒酱、糖、醋、盐(适当多点)、芝麻、蚝油、酱油拌均匀。

3、苏子叶捋平、刷酱、再放1片叶子....一定不能着急，1片1片的慢慢刷。

4、做好后摆进保鲜盒里，如果有剩的酱料，倒在叶子上面，放入冰箱。2天就能吃了。

朝鲜族苏子叶咸菜

材料

土豆，鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉，盐，五香粉，油

做法

1、土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉(根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉)，调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。

2、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。