面粉加鸡蛋可以做什么

文章导读

鸡蛋和面粉是比较搭配的两种食材，能够做很多食物，比如说最常见的就是用鸡蛋和面粉做煎饼，做烙饼，做蛋糕，都是比较常见的，另外也可以做成鸡蛋饼，味道也比较好，鸡蛋加入面粉的好处是能够增加面粉的营养同时，还有助于面粉发酵的效果，下面我们就来了解一下面粉加鸡蛋可以做什么。

 

面粉加鸡蛋可以做什么

面粉和鸡蛋和匀后煎饼，面粉里面加了鸡蛋做出来的饼会更松软，更香，不过如果你要吃那种脆一点的饼的话建议还是不要加鸡蛋了。做鸡蛋饼，先将面粉加水和匀，用锅煎饼，再在上面铺上蛋液，煎熟，撒上佐料生菜等，将有鸡蛋的一面朝里卷起，就可以吃啦，外酥里嫩~

做法一

【材料】

面粉1杯，鸡蛋1只，葱花适量，盐适量，水适量

【做法】

1、面粉中打一只鸡蛋，根据口味放入适量盐拌匀。

2、慢慢加入适量水，使面糊成为流动的糊状。

3、再将葱花拌入备用。

4、平底锅中倒入少许油，抹匀，倒入适量面糊摊成薄饼，两面煎黄后，出锅！赶快享用吧！

 

葱花鸡蛋饼

材料：鸡蛋4个，面粉140g，葱花，盐适量，水适量。

做法：

1、鸡蛋加盐打匀，加入面粉，添水，至浓稠度适中。

2、加入葱花，搅拌均匀。

3、锅内抹少许油，将面糊倒入中央

4、然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形即可。

 

鸡蛋灌饼

材料：普通面粉300克，鸡蛋2个，温水约180克，生菜适量，盐1小勺，甜面酱适量。

做法： 1、温水加盐溶解后，分次倒入面粉中，边加水边用筷子搅拌，成团。

2、揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温放置20分钟。

3、醒好的面团分成几份，比鸡蛋大一点，将小剂子擀成3毫米厚的长条状。

4、面片表面均匀的抹一层油，从一端卷到另一端，封口处捏紧。

5、卷紧后的面团竖起来，手掌从上往下按平，擀成3毫米厚的饼。

6、锅烧热后倒油，放入薄饼，中小火烙制。

7、当饼中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起部位扎破，形成一个小口，将打匀的鸡蛋液灌入。

8、翻面烙另一面，两面金黄时可盛出。

9、抹一些稀释的甜面酱，再加上生菜叶，卷起食用。

 

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