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蒸韭菜包子要多长时间
2018-06-12 13:38 大众养生网   

文章导读

韭菜还被叫做壮阳草、起阳草、懒人草和洗肠草。韭菜一般在春天到来的时候就开始生长,是一种最早和我们见面的青菜。韭菜有一种特殊的浓郁气味,并且改气味会停留很久不会散去。韭菜的做法比较多,炒、烤和做馅都深受人们的喜欢,用韭菜做大包子吃,很多家庭都比较喜欢的一种吃法。

 

馅的制作:

韭菜摘洗干净控干水分切碎;红薯粉条煮熟,捞出沥干水分,切成1cm的小段;鸡蛋打散加少许盐炒熟后切碎;锅中加入适量色拉油,中火将油烧至八成热后关火,油放凉后将韭菜、红薯粉条、鸡蛋和虾皮放入锅中翻拌均匀,加适量香油和盐调节咸度拌匀即可;

面皮的制作及包法:

自发粉用温水和成光滑的面团,蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发40分钟;取出面团切成长条状,用手揉成圆条状,切割成约30克重的小面团;撒些干面粉在面板上,用手掌心将小面团压扁,用擀面棍将小面团擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮;取适量馅料放入面皮中央,将面皮从边缘拉起至中央后,一手拿面皮一手以中心为基准点逆时针方向将面皮慢慢捏出折痕,最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可;包子包好后要放置约10分钟让其再次发酵,可不要立马上锅蒸噢;蒸屉上垫一块湿布,摆入包子,冷水上锅,上气后蒸十分钟关火。

 

韭菜的功效与作用

1、补肾温阳

韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

2、增进食欲

韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。

3、健胃消食

韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,能帮助人体消化。韭菜不但可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,所以在民间还被称为“洗肠草”。

 

4、散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。

5、杀菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

6、调经散寒

韭菜性温热,女性常吃韭菜可以调经散寒,治疗痛经,但是哺乳期妇女禁用,有回乳的作用。

 

责任编辑: 3947DJX TS001
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