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鸭肝怎么做给宝宝吃?
2018-06-12 13:48 大众养生网   

文章导读

鸭肝是日常生活中比较常见的一种食物,鸭肝其中富含多种营养元素和多种矿物质,以及大量的铁质,可以添加到宝宝的日常饮食当中,鸭肝不仅营养丰富,而且味道也非常好,非常适合宝宝食用,也可以适当的添加一些蔬菜粒,搭配鸭肝味道更好,宝宝也非常喜欢吃。

 

1、五香鸭肝

原料:鸭肝2块,葱段、姜片、茴香、白糖各适量。

做法:鸭肝洗净后,放入沸水锅中焯一下,去掉污血和腥味。锅内放入葱段、生姜片、茴香,再加适量水烧开,放入鸭肝、糖,用小火焖15分钟。关火后,鸭肝浸于卤汤中约20分钟即可。喂给宝宝吃时切片、剁碎都可以。

适合月龄:8个月以上的宝宝。

2、肝末鸡蛋羹

原料:鸡蛋1个、鸭肝1块、香油适量。

做法:鸭肝煮熟后切成末。鸡蛋去壳,取出蛋黄加适量温水,打匀后放入鸭肝末。上火蒸7分钟左右。蛋羹蒸好后,淋上香油即可。

适合月龄:7个月以上的宝宝。

 

3、番茄鸭肝泥

原料:番茄汁15克、鸭肝25克、姜一片

做法:将鸭肝洗净,放在冷水里浸泡半小时以上,捞出挤出血水。将挤出了血水的鸭肝凉水下锅煮,加入一片姜片。在煮的过程当中要撇去浮沫。将煮熟的鸭肝捞出,捣成泥。将一个西红柿捣烂,取汁,倒入鸭肝泥当中搅拌均匀即可。

 

鸭肝的营养价值

1、鸭肝中的维生素A的含量非常高,远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。

2、鸭肝含铁量非常丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。

3、鸭肝还能补充维生素B,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4、鸭肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。

因此,鸭肝的营养价值很高,是人们补充营养元素的佳品,但是也不能一次性吃太多,以免增加人体负担,反而得不偿失,适当地食用鸭肝对于人体健康有很好的功效和作用

责任编辑: 3947DJX TS001
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