5步学做经典珍珠奶茶

文章导读

珍珠奶茶是很多人都比较喜欢喝的一种饮品，珍珠奶茶是从我国台湾传到内地，既有奶的味道，同时也有茶的清香，作为个人来说，也可以在家中来制作珍珠奶茶，做起来也不是特别的难，可以准备红茶包或者绿茶包，购买齐全所有的材料，在家就能够制作经典的珍珠奶茶了，我们来了解一下这方面内容。

5步学做经典珍珠奶茶

第一步

要煮珍珠，下面是珍珠的煮法：买来珍珠，把水烧开了，然后把适量珍珠倒下去。然后不停搅拌，防止沾锅。盖上盖子。等扑出来了，马上关小火再煮20分钟。还是需要搅拌的。20分钟以后，关火再闷20分钟。算上之前水烧开的话，这样总共需要1个小时的时间。最后把热水慢慢倒掉，同是不停加冷水搅拌冷却(注意拿勺子去搅拌，别用手。因为珍珠超级烫的!)。反复10次左右的冷却。用手去摸下。基本冷了就可以捞出来了。这样珍珠就算煮好了。

珍珠在煮好的5个小时内食用是最好的。时间长了珍珠就不Q了。而珍珠是绝对不可以过夜的哦，冷藏也不行的。所以制作珍珠一定要控制好数量和用量，避免浪费。

第二步

就是冲泡茶包了。用市场上常见红(绿)茶包，用350mL~500mL热水冲泡，备用。

第三步

加入适量调味品。350mL~500mL水配30g奶精(或咖啡知己)。500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。

第四步

是加入珍珠粉圆。珍珠粉圆(每杯约30g计)中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆 或蜂蜜(风味更佳)中保存。

第五步

是制作适量冰块。在摇杯中放入3~4块冰块，30g奶精，一汤匙糖浆，加入红茶300mL~400mL，盖紧杯盖，摇晃至杯内冰块全部溶化即可，最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍珠奶茶!