产妇可以吃香椿芽吗？

文章导读

香椿是一种比较常见的树木，而且它的嫩芽还是一种非常独特的美味，在人们的饮食生活中非常常见，香椿芽的味道虽然让大多数人难以接受，但是用它制作的美味佳肴却是非常爽口的，香椿芽的营养价值也非常的高，富含丰富的微量元素，而产妇可以吃香椿芽吗？

香椿芽就是香椿树的嫩芽，它是我们常见的一种植物，可炒食，有着诸多营养。这种被称为“树上蔬菜”的食物不仅气味芳香，还含有丰富的维生素、钙、磷等营养物质，常吃有抗衰老和补阳滋阴的作用，同时，香椿芽所含有的香椿素还能健脾开胃，增加食欲。

香椿芽是一种营养丰富的蔬菜，产妇适当食用也能摄取一定的营养，但香椿芽是发物，易诱使痼疾复发，患有痼疾的产妇最好避免食用。

哺乳期可以吃香椿。

哺乳期吃香椿的好处：香椿是时令名品，香椿头含有极丰富的营养：蛋白质、钙、维，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷、胡萝卜素，以及铁和B族维生素等营养物质。含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。

哺乳期吃香椿需注意：香椿营养但不可过量，一般人群都可以食用香椿。但香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。另外，香椿中亚硝酸盐含量较高，所以吃时要选嫩芽，吃前须焯烫。在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。无论是凉拌、炒菜还是炸香椿鱼，都不妨先焯一下，可以极大地提高食用香椿时的安全性。