正宗麻辣龙虾尾做法有哪些

文章导读

海鲜一直是很多人的最爱，海鲜中最为常见的就是虾类，在很多超市中都有销售，虾类在清洗的时候非常麻烦，不仅要去除头部，而且还要对腰线进行去除，商家们为了抓住商机，在市场上也投放了很多种类的虾尾，这样就会吃货们减少了清洗的时间，那么正宗麻辣龙虾尾做法有哪些呢?

第一，正宗麻辣龙虾尾做法有哪些?小火慢慢炸香葱白，之后捞出丢弃不用。八角，桂皮，姜蒜，干辣椒，花椒入锅，慢火爆香，下龙虾尾炒制。沿锅边蘸洒米酒增香去腥。调入适量盐，糖，生抽，老抽炒制。加入开水，中小火，烧制。当锅内的汤汁渐渐收干，把青椒与金不换放入炒制。临出锅，放适量辣椒油即可。

第二，冻小龙虾尾要先进行解冻，洗干净，烧开水焯一下。准备作料。葱姜蒜切片，麻辣双菇酱一袋，芝麻一小把。锅里放油烧热，放入葱姜蒜干辣椒爆香。把龙虾尾倒进去炒干，然后把麻辣双菇酱倒进去半袋继续翻炒均匀即可。

第三，龙虾尾解冻，空水。锅里放油，除了盐、糖、老抽、生抽、蚝油、鸡精，其余调料全放到油里，小火慢慢熬出香味。放入龙虾尾翻炒，放入其余调料翻炒，加少量水，大火烧开，中火把汤汁收的稍稠。如果喜欢麻些的，可以出锅前加些麻油。超级美味。

正宗麻辣龙虾尾做法有哪些?先准备好龙虾尾把它冲洗干净备用，锅内加水烧开，倒入龙虾尾。然后加入少许料酒，待龙虾尾开锅一分钟后捞出来，龙虾尾控水备用。把锅烧热，倒入油，烧至五，六成热时倒入干辣椒，花椒，喜欢辣的可以多加辣。然后加入麻辣酱或豆瓣酱，再依次加入姜末，蒜末开始翻炒。继续加入洋葱丁，辣椒丁，红太椒一起炒，倒入龙虾尾，再加一点料酒，翻炒两下。倒入少许蚝油，再加入一点酱油或生抽，继续翻炒两下，再加入少许水和盐。最后放入香菜段翻炒。