夏季什么馅的饺子好吃

文章导读

夏季的时候，很多人可能都并不是特别的喜欢吃饭，因为夏季的时候天气炎热食欲会受到一定的影响，这种情况下建议采用别的食物来进行代替，比如说可以偶尔吃饺子，夏季什么馅的饺子好吃呢？要想让自己能够饱餐一顿，在饺子的馅料方面也是很有必要注意的，下面就来给人们介绍一下夏季应该选择什么馅儿的饺子比较合适。

夏天吃豆角是应季，比冬天做饺子馅更香。

所需食材：

肉馅400克，豇豆300克，面粉400克，盐3克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，蛋清1个，白胡椒粉适量，葱姜蒜适量，香油少许，水适量做法：

1.面粉中加入适量的水和成光滑的面团，盖上盖子饧半小时。

2. 利用饧面的时间制作肉馅。肉馅中加入葱花，姜末，生抽，老抽，蚝油，蛋清，白胡椒粉，少许香油打匀。如果还觉得干，酌情加些清水。

3.豇豆洗净择好，放热水中焯两分钟左右。

4.焯好的豇豆切成小丁。

5. 将切好的豇豆加入到肉馅中拌匀。

6.案板上撒些面粉，饧好的面团切下三分之一，搓成长条，直径大概2厘米。

7. 切成小剂子。再把每个小剂子按扁。

8. 把每个剂子都擀成饺子皮。

9.包入饺子馅。

10.锅中加入足量的水，水烧开后下入饺子。盖上盖子煮至沸腾，饺子漂起来就熟了。

豆角猪肉馅饺子，豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是很好的植物蛋白质来源。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，人们常将豆角作为主菜食用。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群；还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。