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小砂锅菜谱大全及做法
2019-08-13 09:49 大众养生网   

文章导读

民以食为天,对于现实生活中的大多数人而言,美食都是生活中不可或缺的一部分。我们知道每一个人对于美食的定义都是不一样的,而对于想成为优秀厨娘的我们而言,就需要花费时间去学习各种菜肴的烹饪方法,今天就让我们一起学习小砂锅菜谱大全,通过大全学习各种小砂锅菜谱及其做法,让生活充满更多的美食。

(一)砂锅酸菜

所需食材

主料:酸菜500g、猪肉500g、粉条100g

辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、老抽适、生抽适量、醋适量

操作步骤

1.猪肉切薄片,要有肥有瘦才香

2.酸菜切细丝后用清水泡一会儿,再挤干水

3.准备葱姜蒜八角

4.锅里倒点油,把肥肉下锅炸油

5.肥肉炸出油后,把瘦肉放锅里一起炒

6.炒到瘦肉变色了,把葱姜蒜八角一起下锅炒香了

7.再把酸菜下锅炒一下

8.炒均匀后关火

9.把炒锅里的菜都挪砂锅里,加水

10.加老抽和盐开水炖

11.炖酸菜时,拍点蒜,用生抽和醋拌匀,再剥几瓣蒜瓣,吃酸菜时吃这个最香。

12.酸菜炖30分钟后,把粉条放锅里

13.15分钟后,关火

(二)砂锅白菜豆腐热汤

所需食材

主料:白菜200g、豆腐半块、油面筋3个

辅料:大料适量、盐适量、猪皮适量、鸡精适量、香菜适量

操作步骤

1.白菜切块。肉皮切大块

2.豆腐切成小块

3.将肉皮、大料放入最下层,码入白菜块,放入油面筋

4.大火烧开,然后转小火

5.放入豆腐块,再煮20分钟

6.放入盐、鸡精

7.放入香菜,出锅

(三)羊肉白菜砂锅面

所需食材

主料:羊肉350g、白菜400g、面条300g

辅料:葱20g、姜10g、料酒10ml、盐6g、香油10ml、胡椒粉2g、鸡精2g

操作步骤

1.葱切段、姜切片。

2.羊肉洗净切小块。

3.放到热水里焯一下。

4.焯好的羊肉。

5.先把羊肉放入砂锅中。

6.加足量的水、料酒、葱、姜,开锅后转小火煮1小时。

7.放入切好的白菜煮10分钟。

8.放入面条再煮3分钟,出锅前加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味即可。

 

责任编辑: 3976DBC

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