木须菜野菜有什么营养

文章导读

很多野生植物是可以食用的，在抗战期间很多人就是依靠吃野菜来填饱肚子的。木须就是一种野生的植物，很多地区养殖禽畜的人们多会把木须晾干储存禽畜的食物，冬天的时候给禽畜提供营养。木须菜人们也可以食用，因为有很高的营养价值。下面给大家介绍下木须菜野菜有什么营养，都有哪些功效和作用。

苜蓿是一种野生草本植物，也是一种可以食用的野生菜品，它营养丰富口感细嫩，有多种保健功效，可以用于一些疾病的预防和调理，说了这么多苜蓿有什么功效与作用呢？接下来我就详细告诉大家。

苜蓿菜是指用紫苜蓿的嫩茎叶做成的菜，苜蓿含有大量的铁、钙、钾、蛋白质和维生素。是我国古老的蔬菜之一，具有极高营养价值，素有“食物之父”的美誉。

苜蓿中含有大量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血；此外，苜蓿还含具有止血作用的维生素K，民间常用来治疗胃病或痔疮出血，有些验方用它来治胃或痔、肠出血。苜蓿中还含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用，对支气管炎有一定疗效。另外苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。而且苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧化抗癌作用。苜蓿菜中含有丰富的碱性元素和生物碱，有利于纠正酸性体质，达到酸碱平衡的目的，从根本上杜绝重大疾病的发生。

苜蓿的功效与作用

1、苜蓿能补血止血

苜蓿是一种可以补血的食材，它含有大量的微量元素铁，平时食用可以起到补血的作用，能用于人类贫血的辅助治疗。苜蓿中还有大量的维生素B，这种物质对人类的恶性贫血也有很好的缓解作用，另外它含有的维生素K还是一种天然的止血成分，因此民间也会用苜蓿来治疗胃出血和痔疮出血。

2、苜蓿能治气管炎

苜蓿中含有大量的天然苜蓿素和酚类物质，这两种成分都具有止咳平喘的重要功效，而苜蓿本身还具有不错的消炎功效，冬天食用可以减少咳嗽气喘和气管炎的发生。

3、苜蓿能通便防癌

通便防癌也是苜蓿的重要功效之一，苜蓿中含有大量的粉末纤维，平时食用可以加快大肠蠕动，能加快大便排出，同时也能促进肠道内毒素的排泄，能让肠癌的发生机率明显下降。

4、苜蓿能清内热

苜蓿还是一种可以清热去火的特色食材，平时把它凉拌以后食用，可以清除体内的热毒，能减少多种上目症状的发生，也能让牙痛、口腔溃疡的症状很快减轻。