西兰花土豆条的做法

文章导读

土豆就是马铃薯，相信很多人多喜欢吃薯条吧。这就是用土豆做出来的，土豆做成菜也是一样的美味。西兰花本身就比较硬，所以在做之前，最好先用水烧一下。土豆不要切的太细，毕竟是做土豆条，而不是土豆丝。土豆条最好炸一下，这样成色会更好。油和盐都不要放太多，适量就好了。

 

 

材料

西兰花，土豆，葱，蒜，花椒面，盐，酱油，鸡精

做法

1.将西兰花掰成小朵，水烧开后下入掰好的西兰花，略焯一下，变色后捞出沥干水份备用。

2.将土豆切成手指粗细的长条备用。

3.锅中多倒些油，带油八成热时，下入土豆条，煎至金黄色，下葱花、蒜末炒香，加入盐和花椒面翻炒均匀后，加入少许酱油炝锅。

4.倒入焯好的西兰花，翻炒均匀，关火加鸡精就OK啦。

 

 

小诀窍

1.焯西兰花时可在水中加入少许的盐和色拉油，这样可使西兰花颜色更显翠绿。

2.切好的土豆条千万别用水投，否则下油锅煎的时候会嘣油的，容易烫伤。

3.西兰花已经是焯好的了，所以不要炒太久，否则烂了就不好吃了。

步骤 1

把西兰花掰成小块，加入半勺盐浸泡一会儿。然后把土豆切成比手指细一点的条，泡入水中，洗掉土豆表面的淀粉。

步骤 2

锅中加入油，油的量大概是平时的两倍，因为土豆需要小炸一下，炸过的土豆炒后更香哦，炸直金黄即可。

 

 

步骤 3

将炸好的土豆捞出，然后倒出一半的油，剩下的油放入蒜爆香，然后倒入泡好的西兰花(西兰花用盐泡过要冲洗一下哦)，将西兰花炒软后倒入酱油，翻炒均匀，再倒入炸好的土豆条，翻炒均匀后撒盐出锅。

小贴士

出锅时盐不要多放，尝过之后再放盐

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