清蒸面包蟹怎么做?

文章导读

螃蟹是大海赐予我们人类的一种美食，因为大海当中生物的种类是非常多的，因此螃蟹的种类也非常多。更何况一些螃蟹不仅仅生活在海洋当中，河流当中也是存在的，因此螃蟹大范围来说分为淡水蟹以及盐水蟹。在盐水蟹当中，要说个头比较大的，肯定是帝王蟹以及面包蟹了。那么，清蒸面包蟹怎么做?

做法一：

1. 蒸锅放适量水，水中放两片姜和适量料酒，这样可以去除螃蟹的腥味，然后螃蟹壳朝下，蒸5到8分钟。

2. 蒸面包蟹的同时，切葱姜蒜，炒锅放一点点油把葱姜蒜爆香，然后放海鲜酱油，料酒，蚝油再➕适量水后放红糖，熬开后盛入碗中，一碗调味料就做好啦!

做法二：

3. 清蒸面包蟹做好啦!因为面包蟹的壳很硬，吃的时候需要用刀分解，要注意安全呦

1.将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净(可将大夹上泥毛剪掉)，放在盛器里，肚皮向上(为保留螃蟹肚里的黄不外流)。可加一点盐，味道更鲜美。

2.将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用;

3.将螃蟹上笼，用火蒸15--20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

4.不能与柿子同食。

桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，让人垂涎三尺。

做法三：

1、鲜活面包蟹，用鞋刷刷干净，缝隙也刷干净，注意不要被夹伤，这东西夹得挺疼。

2、锅底放水，然后放蒸笼，螃蟹放蒸笼里马上盖上盖子，开蒸，中火30分钟左右。

家贫买不起大蒸笼，我是小蒸笼放大锅里蒸的-_-#用电磁炉1600w蒸了35分钟。

3、这之前把蒜捣碎姜切末，按口味加生抽和醋，调成蘸料。