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3秒剥皮皮虾的方法是什么?
2018-07-11 09:54 大众养生网   

文章导读

人们常说的皮皮虾,又称为虾姑,另外又称为琵琶虾、虾爬子等等,这是生活中很常见的一种虾,这种虾的肉质非常细嫩,而且营养非常丰富,比如富含维生素、蛋白质等等,尤其皮下富含钙元素,是补钙的好方法,下面教大家快速剥皮皮虾的方法。

 

3秒剥皮皮虾:

准备好要剥的皮皮虾

将虾尾部的两个触角掰掉

然后将虾尾向反方向折,将虾尾壳卸掉。

看这时候虾尾部与壳出现了缝隙

用筷子在虾尾缝隙处插入,沿着壳一直查到底部

然后将虾头与虾身90度压在桌子上,筷子用力将虾壳戳破

用手用力扯虾壳,和筷子相互配合将虾壳撕掉

接下来将虾的腹部壳撕掉

看一个完整的虾仁就分离出来了。

 

方法一:按顺序剥壳

推荐指数:☆

皮皮虾剥起来比较麻烦,很多人都这么认为,但是想到虾肉鲜美,很多人不禁会用最笨的方法来剥壳。小编搜寻了几种关于皮皮虾剥皮的方法,并通过实验进行了验证。从市场上买来新鲜的皮皮虾,煮熟后,挑选几个个头差不多的进行实验,首先选用的就是这种最简单的剥壳方法。

拿起一个皮皮虾,先将虾头掰掉,从胸节位置开始剥皮,由于虾壳较硬,需要用很大的力量才能将胸节、腹节的壳剥掉。在剥壳过程中,还有一些虾肉随着壳一起被剥下来。

而最难剥的则是腹节底面的壳,按照刚被剥掉背壳的缝隙,记者开始剥腹节底面的壳,过程非常不顺利。虾体侧面以及底面的虾肉随着外壳一同被剥下来。最终,剥完的虾体并不是很完整,很多虾肉还与虾壳连在一起。

方法二:借助剪刀剪虾壳

推荐指数:☆☆☆

很多人在剥虾壳时,会发现皮皮虾的虾壳比其它虾壳要坚硬一些,而且在剥壳过程中,稍不注意就会被扎到手。这时候,就可以借助剪刀来剪开虾壳。

首先将皮皮虾的虾头、虾尾都掰掉,然后用剪刀从虾尾位置开始剪虾壳。不过,有些虾肉与虾壳连接在一起,用剪刀在剪虾壳的同时,也会将虾肉剪开了。

剪完背部的虾壳后,仍然是按照第一种方法,剥腹节底面的壳。同样,腹节底面的壳在剥掉的同时,也剥掉了一些虾肉,但这种方法剥出来的虾肉明显比第一种方法要多一些。

 

方法三:用筷子分离虾壳虾肉

推荐指数:☆☆☆

在网上,皮皮虾剥壳有一个诀窍,那就是借助一根筷子,利用筷子来分离虾壳和虾肉。小编也按照这种方法进行了实验。

先把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉,尾巴上的肉就出来了。随后,用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近,左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力,背部整个壳就掀开了。

但就在整个壳掀开的过程中,小编发现筷子在插入虾体过程中,不小心将虾肉插断了,这也是大家在操作过程中特别需要注意的地方。如果操作正确的情况下,这种方法也还算靠谱。

方法四:整体揉捏虾体再剥壳

推荐指数:☆☆☆☆☆

说到皮皮虾剥壳最靠谱的方法,小编在网上找到了海边渔民们剥虾壳的方法:先整体揉捏虾体,然后再剥壳。

首先将皮皮虾整体进行揉捏,所采用的办法就是双手扭转皮皮虾虾体。然后将虾头壳掰掉,双手一起从头部往下数第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开。这个过程中,需要一手捏着头,另一手拿着壳一掀,虾壳就搞定了。

在处理皮皮虾腹节底面的壳时,需要先将虾脚折断,然后从虾体一侧掀虾壳。由于之前在扭转虾体时,虾肉与虾壳已经基本分离,所以很容易能将虾肉、虾壳分开。剥完之后,整个虾肉完整无损,这也是小编认为最靠谱的办法了。

 

责任编辑: 3966KJH TS006
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