白仓鱼怎么做好吃

文章导读

鱼肉是生活中人体重要的蛋白质来源，各种鱼类为我们提供各种营养之外，还丰富了我们的餐桌。仓鱼是比较常见的深海食用鱼，因为全身银白色故此得名。白仓鱼跟其他的鱼类一样，做法有很多，如果是刚开始接触的话，可以了解一些比较好吃的做法。那么，白仓鱼怎么做好吃？下面咱们就来看看吧。

 

微波炉烤白仓

主料

白仓鱼2条 芫荽 少许葱段少许姜丝 少许

第一步

1. 将鱼处理干净后吊起晾干。我用夹子夹住鱼尾吊起，下面放个碟子接水。时间不限啦，因为开煮前再用厨房纸吸吸水。（忘了拍照，有空补上。厨房里的都是大忙人吖！）

第二步

2. 鱼身上抹微量花生油（橄榄油也可以。不过我家的只有初榨的，不适宜高温烹调），以免烤时鱼皮太干。

第三步

3. 鱼肚内放入姜葱丝，鱼身上洒胡椒粉（量看个人喜好）、意大利风味香料（超市里有卖，瓶装的）。

第四步

4. 然后开火啦！光波档位二档（我家格兰仕，光波分一档消毒、二档海鲜、三档烤肉）4分钟，取出将鱼上姜葱丝取下（别扔掉喔！）翻转，从新摆上刚才的葱姜丝。再加入芫荽切下粗的一小段（大于整根的1/4）。入炉内光波二档3分钟，再用三档烤肉2分钟（因为是冰过的，怕不熟）。

 

第五步

5. 最后的工序啦！锅内放油烧热，关火。放芫荽（切剩的）、葱丝，洒小许盐。放入盘中点缀（我的是乱来的啦，关键肚子饿了）。最后淋上泰国甜辣酱，大功告成！

烹饪技巧

鱼要尽量晾干，这样烤出来不会烂。我用的是冰鲜，而且在我家冰箱里睡了好几天了！至于香料嘛，大家随意吧。什么柠檬、橙皮，反正有香味的都可以啦。自己过家家，随意。爱吃就行！

美味的红烧白仓鱼

白仓鱼 ：400 油 ：适量香葱 ：3根生粉 ：适量盐 ：适量生抽 ：适量

具体步骤

第一步

白仓鱼，洗干净肉脏，切小块；

第二步

热锅下油，下鱼块；

第三步

把鱼块的两边煎黄；

第四步

.放入葱段；

第五步

倒入用生抽，生粉和水调制成的汁，打芡；’

第六步

收一下芡汁就可以出锅了；

第七步

上菜。

 

烹饪技巧

1、仓鱼一定要除去眼睛，就不会了腥了。

 

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