生笋怎么处理？

文章导读

相对来说北方要比南方更加干燥一些，因此很多植物只适合在南方生长，有的植物只适合在北方生长，都会呈现出地域化的区别。就拿笋来说，北方的气候条件是无法让笋顺利生长的，而在南方特别在雨水比较丰富的地方，笋的长势还是非常不错的。生活中多吃一些笋对身体健康有利，那么，生笋怎么处理?

 

 

方法/步骤

1冬笋生长在湿润的南方，因此 来不及吃的冬笋一定要用报纸包起来

装进保鲜袋才能放进冰箱保险，我家的冬笋这么保存，能保存一个月左右哦，吃的时候直接拿出来一根就可以,

2先剥掉最外面两层的笋皮，里面的笋皮根部会看到发白的颜色 然后把大拇指按在交叉的地方，按紧，另一只掰上面褐色的笋皮，

3几圈掰下来的样子如下图，可能有的人会质疑这么硬的皮怎么能吃，虽然看上去这里还有好多发黄的地方，下水烫过之后，完全没问题哦，一点不会发柴~

 

 

4因为笋皮基本没什么浪费，笋尖部分的小硬头一定要一层一层撕下来或者拿刀切掉，根部也是，只要是刀能切得动的地方就可以留下来吃的

为了让冬笋保存得更久，砍下来的时候都会稍微多带一点比较硬，这里一定要一点一掉削掉

切片

1竖向剖开来，看看剖开的冬笋 是不是能多吃到好多东西了?

2半块冬笋横向切一刀,然后竖向切薄片

3看看切好的笋尖部分。切片完全无压力，不会碎掉哦

 

 

4烧一锅开水，加盐，把笋片下锅炒一下，然后过凉水，就OK了。

如果打算一次吃完，就不用考虑保存的问题了 ，我一般都是自己在家吃三顿饭，一根笋一顿吃不掉，把剩下的笋放入乐扣盒了

加入一点食盐，然后倒入盖过笋片的凉白开，密封好以后放冰箱，以后随吃随用。煮面条，熬汤都可以放入几片提鲜。

注意事项

焯笋片放盐是为了去掉笋的涩味儿，

保存的时候放盐是为了杀菌，能更久的延长保存时间，放置了一天以上的话拿出来之后最好拿凉水泡一下，去掉掉咸味，

切片之后的保存期限不宜过长 最好三四天以内能吃完 ，如果吃不完记得中间换水，最好的保存方法还是整个包起来随吃随用~

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