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排骨和鸡能一起炖吗?
2018-07-04 19:29 大众养生网   

文章导读

炖排骨以及炖鸡汤都属于比较有营养的食物,不但可以填饱肚子,更是可以发挥出滋补的功效。生活中人们在做饭这一方面都讲究创新,于是将很多以前从未搭配在一起的食材放在一起烹饪,结果就发明出来新的美味菜肴,不得不说中国人对吃还是非常有研究的。那么,排骨和鸡能一起炖吗?

 

材料:无花果,排骨,红枣,枸杞,鸡肉块,水,盐适量。

做法一:

1、将排骨,鸡肉块焯水后沥干放入炖盅;

2、将红枣、枸杞、无花果洗干净放入炖盅,倒入适量的水;

3、将炖盅放入锅中,炖90分钟后关火,打开炖盅加少许盐其可食用。

做法二:

1排骨和鸡腿斩块泡水,时间充足的话中间换水。

2 准备一根胡萝卜,一根山药。

3排骨和肉块加葱段姜片料酒焯水。

4配料去皮改刀成块。

5准备调料。这里的豆酱是自己熬的,材料是花生黄豆辣椒黄酱和油,随后分享具体做法。

6将焯水后的排骨洗净放入电饭煲中,加上调味料。

7加水没过食材,加上小量盐。

8启动电饭煲排骨程序。

9落阀后开锅进行最后调味儿,配上葱蒜香菜什么的就可以上桌了。

 

小窍门

1、肉类需要尽去血沫,方法可以长时间泡洗换水,也可以焯水,根据情况决定。焯水时加上葱姜料酒,去腥效果很好的。

2、电饭煲比较省心,用普通的压力锅也是可以的。如果有时候用砂碗慢炖当然是最好的了。

3、加了酱料,味道比较特别,值得一试。

鸡肉不可与以下食物同食:

鸡肉+芹菜:一起吃会伤元气

鸡肉+李子:一起吃会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗

鸡肉+菊花:一起吃会中毒

 

鸡肉+红薯:同食会腹痛

鸡肉+兔肉:腹泻

鸡肉+芝麻:一起吃严重会导致死亡

鸡肉+芥末:两者共食,恐助火热,无益于健康

鸡肉+大蒜:大蒜辛温有毒,主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合

鸡肉+鲍鱼:影响消化吸收

鸡肉+糯米:一起吃会引起身体不适

鸡肉+鲤鱼:性味不反但功能相乘

鸡肉+狗肾:会引起痢疾

责任编辑: 3963ZWQ TO006
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