排骨和鸡能一起炖吗？

文章导读

炖排骨以及炖鸡汤都属于比较有营养的食物，不但可以填饱肚子，更是可以发挥出滋补的功效。生活中人们在做饭这一方面都讲究创新，于是将很多以前从未搭配在一起的食材放在一起烹饪，结果就发明出来新的美味菜肴，不得不说中国人对吃还是非常有研究的。那么，排骨和鸡能一起炖吗?

 

材料：无花果，排骨，红枣，枸杞，鸡肉块，水，盐适量。

做法一：

1、将排骨，鸡肉块焯水后沥干放入炖盅;

2、将红枣、枸杞、无花果洗干净放入炖盅，倒入适量的水;

3、将炖盅放入锅中，炖90分钟后关火，打开炖盅加少许盐其可食用。

做法二：

1排骨和鸡腿斩块泡水，时间充足的话中间换水。

2 准备一根胡萝卜，一根山药。

3排骨和肉块加葱段姜片料酒焯水。

4配料去皮改刀成块。

5准备调料。这里的豆酱是自己熬的，材料是花生黄豆辣椒黄酱和油，随后分享具体做法。

6将焯水后的排骨洗净放入电饭煲中，加上调味料。

7加水没过食材，加上小量盐。

8启动电饭煲排骨程序。

9落阀后开锅进行最后调味儿，配上葱蒜香菜什么的就可以上桌了。

 

小窍门

1、肉类需要尽去血沫，方法可以长时间泡洗换水，也可以焯水，根据情况决定。焯水时加上葱姜料酒，去腥效果很好的。

2、电饭煲比较省心，用普通的压力锅也是可以的。如果有时候用砂碗慢炖当然是最好的了。

3、加了酱料，味道比较特别，值得一试。

鸡肉不可与以下食物同食：

鸡肉+芹菜：一起吃会伤元气

鸡肉+李子：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗

鸡肉+菊花：一起吃会中毒

 

鸡肉+红薯：同食会腹痛

鸡肉+兔肉：腹泻

鸡肉+芝麻：一起吃严重会导致死亡

鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康

鸡肉+大蒜：大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合

鸡肉+鲍鱼：影响消化吸收

鸡肉+糯米：一起吃会引起身体不适

鸡肉+鲤鱼：性味不反但功能相乘

鸡肉+狗肾：会引起痢疾

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