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猪腰花怎么炒好吃?
2018-08-09 09:53 大众养生网   

文章导读

都说猪身上都是宝,其实这不仅从医学方面来说,更是从饮食方面来确定的。猪肉大家都知道,是餐桌上最常见的肉类,而猪手、猪头以及猪耳朵等等,也是餐桌上比较常见的食物,当然还包括猪腰花。想要吃猪腰花还是有很多方法的,那么猪腰花到底怎么炒才是最好吃的呢?

 

 

做法一

原料:

腰花2块、洋葱一个、青椒几个。

做法:

步骤1:猪腰洗净除去膜,去掉白色的筋,切成腰花.把腰花浸泡在清水里(加几粒花椒)10分钟这样,除去臊味。

步骤2:洋葱,青椒切块,然后锅中底油,先爆下洋葱青椒。

步骤3:放姜片.蒜片葱段,爆炒腰花。在爆炒过程中放适量料酒,多放些酱油。然后把配料也放进去炒,加些糖,盐,勾个芡就可以上碟了。

 

 

做法二

1,腰花,处理不当会有腥臊味,因此在做之前:1)一定要将猪腰剖开,将内部的白色脂肪去除。2)必须经过焯烫的步骤。

2,焯烫腰花的时间要短,5秒钟即可,时间过长会使腰花变老,口感变差。

3,料汁中务必放糖和醋,也可以去除腰花的腥臊味。不要将这两味调料去除。

 

 

4,这是一道急火快炒的菜,因此建议大家提前配好料汁,否则一样样的放,时间太长,也会是腰花变老。,

5,料汁中有水淀粉,因此很容易沉淀,放锅里倒料汁前,一定记得再将料汁搅拌一下。

 

责任编辑: 3976DBC TS009

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