淡菜干的功效与作用

文章导读

淡菜并不是一种蔬菜，而是贻贝科动物的贝肉，含有丰富的蛋白质，具有很高的营养价值和经济价值，驰名中外。淡菜干除了可以食用之外，还有一定的药食价值。因为淡菜干比较便宜，我们可以多了解其功效和作用，最大程度为我们所用。那么，淡菜干的功效与作用有哪些？下面咱们就来看看吧。

淡菜不仅口感好而且营养价值很高，甚至高于一般的贝类和鱼、虾、肉等。淡菜中的蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等营养素。适量食用淡菜对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用。因功效全面，而且营养容易被人体吸收，淡菜也被称为“海中鸡蛋”。

除了食疗价值之外，淡菜还有一定的药用价值。中医认为，淡菜性味咸，温，入肝、肾经。淡菜能治虚劳羸瘦，眩晕，盗汗，阳痿，腰痛，吐血，崩漏，带下，瘿瘤，疝瘕。由于新鲜贻贝肉不易保存，所以人们常常会将煮熟之后的淡菜晒干制成淡菜子。在选购淡菜干时，以个头不大不小、颜色呈深黄色的为佳。淡菜干在吃的饿时候需要提前泡发、洗净，与新鲜的淡菜口感不同，但是两者其实营养价值是差不多的。假如追求口感与营养价值兼备，那最好还是选择新鲜淡菜，毕竟海鲜还是“鲜”的更好吃！

淡菜的功效

淡菜含有丰富的营养素，干淡菜每百克含蛋白质59.1克，脂肪7.6克，碳水化合物13克，钙277毫克，磷864毫克，铁24.5毫克，还含有一定量的维生素和微量元素。每公斤淡菜尚含碘1200微克。淡菜含有多种人体必需氨基酸，所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这些成分对改善人体的血液循环功能有重要作用。淡菜中所含的微量元素锰、钴、碘等，对调节机体正常代谢、防治疾病等均有十分重要的意义。因此，淡菜不论在我国还是西欧诸国，都被视为天然滋补营养保健食品。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

淡菜的功效与作用：甘咸，温。入肝、肾二经。有补肝肾，益精血，助肾阳，消瘿瘤、调经血、降血压的功效

适合人群：一般人均可食用。

小贴士：淡菜个体越大越好，质嫩，肉肥，味鲜。