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淡菜干的功效与作用
2018-08-03 10:23 大众养生网   

文章导读

淡菜并不是一种蔬菜,而是贻贝科动物的贝肉,含有丰富的蛋白质,具有很高的营养价值和经济价值,驰名中外。淡菜干除了可以食用之外,还有一定的药食价值。因为淡菜干比较便宜,我们可以多了解其功效和作用,最大程度为我们所用。那么,淡菜干的功效与作用有哪些?下面咱们就来看看吧。

淡菜不仅口感好而且营养价值很高,甚至高于一般的贝类和鱼、虾、肉等。淡菜中的蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。另外,淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等营养素。适量食用淡菜对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用。因功效全面,而且营养容易被人体吸收,淡菜也被称为“海中鸡蛋”。

除了食疗价值之外,淡菜还有一定的药用价值。中医认为,淡菜性味咸,温,入肝、肾经。淡菜能治虚劳羸瘦,眩晕,盗汗,阳痿,腰痛,吐血,崩漏,带下,瘿瘤,疝瘕。由于新鲜贻贝肉不易保存,所以人们常常会将煮熟之后的淡菜晒干制成淡菜子。在选购淡菜干时,以个头不大不小、颜色呈深黄色的为佳。淡菜干在吃的饿时候需要提前泡发、洗净,与新鲜的淡菜口感不同,但是两者其实营养价值是差不多的。假如追求口感与营养价值兼备,那最好还是选择新鲜淡菜,毕竟海鲜还是“鲜”的更好吃!

淡菜的功效

淡菜含有丰富的营养素,干淡菜每百克含蛋白质59.1克,脂肪7.6克,碳水化合物13克,钙277毫克,磷864毫克,铁24.5毫克,还含有一定量的维生素和微量元素。每公斤淡菜尚含碘1200微克。淡菜含有多种人体必需氨基酸,所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸,这些成分对改善人体的血液循环功能有重要作用。淡菜中所含的微量元素锰、钴、碘等,对调节机体正常代谢、防治疾病等均有十分重要的意义。因此,淡菜不论在我国还是西欧诸国,都被视为天然滋补营养保健食品。另外,淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

淡菜的功效与作用:甘咸,温。入肝、肾二经。有补肝肾,益精血,助肾阳,消瘿瘤、调经血、降血压的功效

适合人群:一般人均可食用。

小贴士:淡菜个体越大越好,质嫩,肉肥,味鲜。

 

责任编辑: 3965LC TS004

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