华夫饼的做法是什么？

文章导读

华夫饼也被称为格子饼，它可不是中国自古以来就有的食物，而是从比利时流传过来的一种美食。一般来讲，华夫饼都是用专业的烤盘以及烤炉制作而成的，不过对于家庭来说，华夫饼也可以不用这两种东西制作。而且华夫饼的原料一般都是包含鸡蛋的，营养十分丰富。人吃了之后不但对于身体有益，而且还可以有利于神经系统。那么，华夫饼的做法是什么?

 

 

做法一

食材准备

松饼粉、水、鸡蛋、果酱，一些牛奶，松饼粉1kg加水或牛奶500g及鸡蛋500g。

制作步骤

1 用少许的冷开水将松饼粉放入强力调理机或果汁机打匀，也可以手工放入食品盆里用筷子打匀，然後倒入其余所有材料继续打匀。

2 松饼机预热2分钟，放点牛油，再取大约1/2杯浆料倒入顶热好之松饼机铁盘上，铺满整个松饼机。

3 盖上机器烤2分钟，等到没有蒸气冒出即可起锅，享受美味的松饼了。

4 将松饼机打开把已做好的松饼摆放于盘中，再淋少许果酱即可。

(果酱的选择可根据各自口味来定，也可以不加)

注意事项

松饼机上有一盏红灯和绿灯，绿灯表示保温，红灯表示加热。按钮顺时针方向，温度越高。

 

 

做法二

食材准备

鸡蛋、柠檬、菜油、糖、香精、低筋面粉。

制作步骤

1、分开蛋白蛋黄(两只)(四块的量);

2、蛋白加10G糖、几滴柠檬精用电动打蛋器打发成泡沫能站得住，如图;

3、蛋黄打散，逐步加菜油3茶匙、糖25G、香精四滴，用电动打蛋器打匀，再加入半杯(CUP)低筋面粉，用橡皮刀划十字式拌匀，再将打发了的蛋白分两次加入拌匀;

4、将面糊倒入烤华夫的电模子，插电，开始加热，等机器自己跳停，取出。

 

 

做法三

主料

低筋面粉160克、玉米淀粉40克、鸡蛋150克、牛奶100克

辅料

黄油60克、糖60克、泡打粉4克

厨具

华夫饼机1台

步骤

1. 准备好食材。

2. 将糖加入鸡蛋中打匀。

3. 加入牛奶充分打匀。

4. 将低粉、淀粉、泡打粉混合过筛后，筛到蛋液中。

5. 再次打匀。

6. 充分搅拌加入溶化的黄油，充分搅拌均匀。

7. 华夫饼模具刷上一层融化的黄油，然后加热，保持中小火，两面都要进行预热，约每一面1分钟左右，从中央倒入面糊。

8. 使面糊均匀盖住模具。

9. 盖上盖子，小火加热约1分钟，反转模具，可以打开察看一下上色的情况，再加热1分钟左右，反面再加热。

10. 等模具不再冒蒸汽就差不多熟了。

11. 出炉放凉即可。

小贴士

1、华夫饼一定要保持中小火，火大会糊。

2、每次倒面糊时，都要刷一次油。

3、为了华夫饼上色均匀，请移动模具，使其受热均匀。

4、模具预热好的状态为滴一滴水会迅速消失。

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