夏季鸡汤的做法大全

文章导读

很多朋友都比较喜欢喝鸡汤，鸡汤不仅仅好喝，它的营养价值特别的高，除了是种菜品更是一种补品，那么在炎炎的夏日，鸡汤都有哪些做法呢？每个鸡汤都有每个鸡汤的作用，有些混合起来熬制出来的鸡汤有美容养颜，有些可以有助于消化的，作用绝对都是很好的，下面我们一起学习吧。

清炖鸡汤：1、买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可。2、将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖（本人用的是高压锅，图省事），大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。3、气下去后用盐调味即可。

枸杞炖鸡汤：1、鸡洗净切块，以酒30克、香油、姜腌渍。2、锅中倒油烧热后，放入腌好的鸡块，大火炒3分钟。3、再放入1000克水、30克酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可。

香菇炖鸡汤：1、土鸡洗净切块，先煮掉血水。2、锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖。3、另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。4、将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。

红萝卜香茹炖鸡汤：1、胡萝卜洗净刨皮切滚刀块、香茹去脚洗净。2、鸡块焯去血水，捞起入沙钵加水0.5升、把胡萝卜、香茹一起倒入沙钵、两滴醋。3、水开后转小火炖一个小时（胡萝卜烂了即可）入生姜片，喝前加少许盐。

萝卜炖鸡汤:1、土鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。2、白萝卜去皮切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟捞出备用。3、老姜去皮切片；青葱切段，备用。4、将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下煮饭键，煮至开关跳起即可。