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带皮花生煮多长时间好呢?
2018-09-25 13:36 大众养生网   

文章导读

花生对于人们来说太熟悉了,这是一种食用价值极高的食物,花生富含蛋白质和不饱和脂肪酸,是用来养生保健的好食材。而且花生的味道相当美,可以用来制作各种经典的菜肴小吃等等,其中,带皮煮花生是比较著名的一道菜,下面就来看看带皮花生煮多长时间好呢?

煮带壳的花生一般是水开后再煮5-10分钟,水变成了黄色,火候是能闻到花生的清香就好。如果有糊味就是煮过头了,水变成了黑色。

水煮带皮花生

主料:带皮嫩花生500克,辅料:盐适量,花椒大料适量。

1.花生洗几遍,把上面的沙子洗干净。泡二个小时。

2.加入盐和花椒大料和适量清水大火煮开。

3.转小火煮四十分钟左右即可。

小贴士

可以泡在水里,充分泡入味后捞出尽快吃光最好。

卤水带壳花生

主料:花生(鲜)450克,调料:食盐2茶匙,八角2颗,花椒1茶匙,桂皮1段,干辣椒6个,香叶2片,黑胡椒1茶匙。

1.准备卤水,把所有材料加入半锅水里煮滚,转小火。

2.把花生洗干净,加入锅里,加盖大火煮滚,转小火卤。喜欢脆一点的口感卤半个小时即可,我喜欢花生糯糯的,卤了三个小时。

3.熄火,不开盖,泡上3个小时,泡一个晚上更好。然后沥干卤水,即可食用。

五香卤花生

材料:带壳生花生2斤,八角,花椒,姜片,香叶,陈皮,老抽,盐。

1.花生放进水盆浸泡半小时以上。

2.用手揉搓着反复冲洗干净后捞出。

3.拇指和食指在每一颗花生顶端轻轻地捏开一条缝。

4.将花生放到锅里,加入八角、花椒、姜片、陈皮、老抽、盐。

5.加水没过花生,盖上锅盖煮10-15分钟后关火。

6.让花生继续在锅中浸泡1小时以上,捞出食用。

 

责任编辑: 3976DBC TO006

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