西红柿香菇能一起吃吗?

文章导读

西红柿是大家熟悉的一种食物，有很多的吃法，可以是一种蔬菜，也可以当做水果吃。香菇是菌类，无论怎样的做法，大家都会注意不要引起中毒才好。所以香菇制作的菜，是需要注意制作方法的科学性。而西红柿的做法比较多，也是大家经常吃的，喜欢的做法，比如可以炒鸡蛋。可是西红柿和香菇能一起吃吗?

西红柿也称番茄、番李子、洋柿子。原产南美洲，从西部传人中国，故称番茄。西红柿可生吃、可炒菜、可榨汁、可做酱，人称“蔬菜中的水果”，遍及世界。西红柿含丰富的维生素C，每百克西红柿含11毫克维生素C，是苹果的2.5倍，维生素PP含量在果蔬中也名列前矛，还含有较多的柠檬酸和苹果酸。具有止血利尿，健胃消食，生津止渴，清热解毒的功效

香菇具有扶正补虚,健脾开胃,祛湿透疹,解毒,化痰理气的功能,主治消化不良,佝偻病,正气衰弱,高血压,贫血......还含有丰富维生素D原和香菇多糖，吃香菇有促进消化，增强免疫力，抗癌防癌的作用。含有人体中所需的8种氨基酸中的7种，并且菌体细胞液营养丰富，易于被人体吸收。

西红柿能可以和香菇一起吃,二者不会发生反应产生有毒物质，相互之间也不会抵消营养功效，可以同食。做法的步骤有:

1,准备所需要的食材,香菇2块,西红柿2个或者1个大的,葱半段,蒜2瓣,辣椒2个或者多个

2.准备好了之后，将食材切好，葱切条，蒜切片，辣椒也切条，香菇切成小块小块的

3,锅内倒油，油热之后，先倒入辣椒和葱，然后放入适量的十三香进行翻炒

4.接着放入香菇进行清炒

5,炒上2分钟左右放入西红柿进入翻炒

6,炒至香菇快软的时候，西红柿也差不多化成水的时候，放入蒜进行翻炒

7. 炒1分钟左右就可以出锅了。

当然也会有一定的弊端,香菇和西红柿一起吃会破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。