葫芦和什么包饺子好吃

文章导读

提到葫芦，大家首先会联想到古代道士所持的物件，是一种身份的象征。可是今天我们要提到的是作为食物的葫芦瓜。葫芦瓜主要生长于北方地区，口感清爽丝滑，适宜做汤。我们不免好奇，当柔嫩的葫芦瓜和传统的饺子结合时，应该加入什么食材搭配才能做到美味的最大化呢？

做法一：

主料

葫芦瓜 ：500

辅料

盐 ：40

具体步骤

第一步

将所有材料准备好，和好面，先醒一下

第二步

将葫芦一分为二，在劈成四或六分，去皮去瓤，擦成丝，放盆里加少量盐，杀一下水分。

第三步

将搅好的肉馅稍剁一下，将葱姜切碎加到肉馅里边，一起剁碎，用盘子盛起来备用。

第四步

将葫芦丝攥一下水(可以攥干点)，剁碎(如果前期攥的干了就不需要再攥水分了)，盛到盆里。

第五步

将韭菜切碎，跟葫芦、肉馅一起搅到一起，加适量的盐、酱油、耗油、十三香等，搅匀，可以闻一下，如果能闻到香味的话咸淡就差不多了。

第六步

将醒好的面和调好的馅包成水饺。

做法二

主料

鲜葫芦 ：2个

海蛤 ：1000

鲜肉末 ：500

辅料

香菜 ：适量

大葱 ：适量

其他 ：适量

具体步骤

第一步

将葫芦去皮去瓤之后擦丝，将擦好的葫芦丝洒上盐腌至二十分钟左右。

第二步

将买回来的海蛤洗净去皮。

第三步

将腌制好的葫芦丝攒干水份之后用力跺碎。

第四步

将香菜和大葱切末备用。

第五步

将肉馅和菜末放入一起，加入酱油和盐、油、香油拌匀。

第六步

将馅料包入饺子皮中，捏紧。

第七步

锅中倒入适量清水烧开后放入水饺煮熟透即可。

 

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