月饼口味有哪些？

文章导读

现在还有几天就到中秋节了，我们都知道中秋佳节肯定是需要吃月饼的。现在因为制作工艺的提高，各种各样的月饼出现在了人们的餐桌之上。其实吃月饼不仅是品味它的味道，更重要的就是月饼代表着全家团圆。那么，要去市场买月饼的话，都会有哪些口味能够选择呢?

中秋月饼口味有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味。

具体如下：

月饼分类:

1、按产地分的有：京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼、甚至日式等;

2、就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;

3、从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等;

4、按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;

5、从造型上又有光面与花边之分。

莲蓉月饼

口感松软、细滑，油光闪闪、色泽金黄，皮薄馅多，轻油重糖，稍显甜腻，但每个人都能找到自己喜爱的口味。正宗的莲蓉月饼选用磨皮纯粹莲子为质料做馅心，使得莲蓉带有一股天然的幽香，舌尖的感受无比爽滑。至于蛋黄，必须绿色养分，色泽纯粹，出油均匀，做出制品后既不能太硬也不能散软。月饼的甜美、细腻配上蛋黄鲜美的味道，更觉耐人寻味。

养分：

广式月饼的饼皮制造较为特别，需要用到很多的转化糖浆来赋予饼皮的松软，因而饼皮中糖的含量十分可观。但广式月饼的皮通常都对比薄，所以要点还是在馅料。莲蓉馅，莲蓉部分用的是莲子和油炒制而成。莲子肉味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。具有益肾固精、补脾止泻、养心安神的功用。蛋黄的养分自是不必多说，蛋白质、维生素和矿物质含量都对比高，但一起，其间的脂类物质含量也较高，那些自身血脂就偏高的人，仍是少吃为妙。