北极贝怎么清理内脏

文章导读

北极贝是一种比较有营养的海鲜，很多人喜欢用北极贝来做刺身，它的味道非常的鲜美，在做美食之前，一定要把北极贝的内脏清理，因为北极贝内脏如果吃到口中，会严重的影响口感，而且里面还有一定的寄生虫，这对人体的健康危害也是比较大的，我们来了解一下北极贝怎么清理内脏。

北极贝怎么清理内脏

北极贝是一种海鲜食品，人们一般首选北极贝做刺身拼盘，切片放在盘里沾点芥末、酱油味道更好，也可以用来做寿司、色拉、火锅等多种菜式，还可以放在沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品和其他一些新鲜的原料中食用。很多人不知道怎么处理北极贝，下面我们一起来看看北极贝怎么去内脏吧。

其实北极贝清理起来十分方便，清理主要做的工作就是将北极贝的内脏清除掉，因为这部分不仅仅是会影响口感也会有很多寄生虫，而北极贝很多时候是直接生吃的，所以处理这一部分显得很有必要。大家只需要先清洗北极贝外壳，然后用刀削开吸附在壳内两边的壳肉，直接取出北极贝肉去内脏，然后洗干净即可。

北极贝的营养价值

相信大家都吃过北极贝吧，北极贝的做法有很多种，在日常生活中人们用北极贝来炒、蒸、扒、焖、炖做出各种各样美味的佳肴。北极贝是源自北大西洋冰冷深海的一种贝类，在五十到六十米深海底缓慢生长，耗时十二年而形成天然独特的鲜甜味道。既然北极贝这么好，那么大家知道北极贝的营养价值有哪些吗？

北极贝的营养价值十分丰富，北极贝肉每100克含蛋白质14.8克、钙485毫克、铁27.5毫克、锌6.88毫克、磷239毫克、维生素A180微克、胡萝卜素2.9微克、硒20.22微克。除此之外，北极贝还含很多其他的营养物质，总能量可达26.35兆焦/公斤。北极贝含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，而且脂肪含量低，所以对人体有着良好的保健作用，具有滋阴平阳、养胃健脾等功效，真可谓是上等的食品和药材。