蒸螃蟹需要放什么调料

文章导读

很多人吃螃蟹是因为觉得螃蟹的味道鲜美，而且大的螃蟹肉质很肥嫩。烹饪螃蟹的方法有很多，但为了留住螃蟹最原始的鲜美味，大多数人会选择将螃蟹清蒸之后食用。清蒸螃蟹并不是简单的蒸一下就行，为了保证味道好，需要在蒸时加入各种调料。蒸螃蟹到底需要放什么调料呢？

做清蒸螃蟹放什么调料

1、螃蟹用刷子洗刷干净。

2、用棉线把四边的脚捆住。

3、锅里加适量清水,加些料酒,把螃蟹放到蒸屉上,撒上一些姜丝。

4、隔水蒸,大火5分钟,小火10分钟。

5、把棉线剪断,吃时粘姜味调料即可。

清蒸螃蟹的常见做法

清蒸螃蟹做法一

1、螃蟹洗净。

2、生姜去皮剁末。

3、准备调料。

4、生姜末中倒入老醋。

5、冷水上蒸锅,把生姜片和葱放在螃蟹上,往螃蟹上到点料酒。

6、大火15分钟熄火。

清蒸螃蟹做法二

1、材料:螃蟹2只。

2、螃蟹先将蟹钳掰掉,用工具将蟹钳外壳夹裂(此步骤是为了吃蟹钳的时候方便,要不牙咬断了也咬不开)。

3、用废旧牙刷将螃蟹刷干净。

4、再把螃蟹盖揭开。

5、把身体一分为二。

6、切蒜茸。

7、将蒜茸撒在螃蟹上。

8、上锅大火蒸15分钟即可。

清蒸螃蟹做法三

1、食材:小娘蟹(已清洗)、姜末。

2、在姜末中加2汤勺生抽。

3、在姜末中加2汤勺生抽。

4、加0.5汤勺白糖。

5、调匀成蘸汁。

6、接着,将已清洗好的小娘蟹下入蒸锅中。

7、然后,盖上盖蒸上7——8分钟,即可。

8、开盖取出。

9、装入盘中,就可以美美地享用喽。

清蒸螃蟹的食物相克知识

1、柿子:螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西,但这两样却不能一起吃。原因是:蟹肉中富含蛋白质,而柿子中含有大量的鞣酸,这两样物质会互相发生反应,形成蛋白质凝固成块状物,而我们的胃部很难消化这种产物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子,就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

2、浓茶:中国人喜欢喝茶,但吃螃蟹的时候,最佳的饮料是温黄酒,吃螃蟹前后最好不要饮茶。原因有两点:蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌,喝酒饮醋可以杀死它们,我们的胃液也有一定的杀菌能力,但喝了茶水之后,会将胃液冲淡,杀菌效果就大打折扣了;茶水和柿子一样,也含有鞣酸,同食会引起肠胃不适。

 

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