紫苏西瓜皮

文章导读

随着夏季的到来，不少冷饮店都推出了应季的西瓜汁，受到了大众的欢迎。其实西瓜汁的制作方法十分简单，我们在家里便可轻松完成，还可以加入自己喜欢的食材混合制成各种口感的美味冷饮。那么，当用于调味的紫苏与清甜的西瓜混合在一起制作成紫苏西瓜皮时，会有什么独特的风味呢？

1.解暑的紫苏汁

解暑的紫苏汁以及巧用西瓜皮做凉拌翠衣

苏叶有青苏和紫苏两种。在日本，青苏叶主要用于料理里调味与装饰用,

比如说用嫩青苏叶包着烤肉吃,将青苏叶切丝拌凉菜,或者便当里装饰点缀；

而紫苏则多用来给食物染色,比如说做腌梅子的时候用紫苏可以使腌好的

梅子看起来色泽红润,还有就是夏天用来做紫苏饮料啦。

今天就和大家分享一个非常简单的紫苏饮料的制作方法。喜欢苏叶这种特

殊清香味道的人,一定程度不要错过这个好喝又解暑的紫苏饮料哦。

材料:

紫苏叶适量

清水适当 柠檬汁一大匙左右 糖或者蜂蜜若干

解暑的紫苏汁以及巧用西瓜皮做凉拌翠衣

步骤：

1 这就是刚买来的紫苏.将叶子摘下,洗干净.

2 放入锅内加水,水的使用量没过紫苏叶即可。加热至沸腾，可以看到紫苏上

的紫色几乎全不煮到水中,而叶子竟然变成绿色的,简直如同染过的叶子一样呵呵。

3 将叶子捞出,剩下的紫色汁水过滤掉渣子后再回到锅内,加一大匙柠檬汁，汁

水的颜色会马上变成漂亮的绛红色。柠檬汁的作用其实就是让颜色变漂亮的,如

果没有,可以用白醋代替。

4 再加糖或者蜂蜜,小火将紫苏汁水煮稠后,即可晾凉装入干净的容器内冰箱保存.

喝的时候，加上冰块，喜欢酸点的再加点柠檬汁，喜欢甜的可以再加点糖，总之

味道自己来调节就可以。

清凉可口,散热解暑，还有紫苏特有的香气哦。

解暑的紫苏汁以及巧用西瓜皮做凉拌翠衣

2.巧用西瓜皮做凉拌翠衣

凉拌翠衣的做法

解暑的紫苏汁以及巧用西瓜皮做凉拌翠衣

1.准备的材料：西瓜皮、蒜末、盐、鸡精、醋、芝麻油、香菜

2.将绿色的硬皮部分切掉，西瓜翠衣切成均匀的小丁

3.放适量的盐，腌制半个小时，腌制后的水倒掉后，放入适量的醋，放适量的蒜末

4.放入适量的芝麻油，放切好的香菜，搅拌均匀即可。

 

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