芝麻含有哪些营养成分

文章导读

芝麻是人们日常生活中比较常见的一种东西，而且本身富含丰富的营养价值，对我们身体健康来说有极好的好处，通常被作为一种保健品的使用。芝麻的制作东西有很多种类的芝麻糖，或者在一些菜里面加的芝麻可以起到提香的作用。很多人都知道，芝麻对于人们身体来说有极好的好处，那么芝麻本身到底含有哪些营养成分呢?

芝麻又叫胡麻、脂麻、乌麻等，属脂麻科一年生草本植物。味甘性平，具有补血明目，益肝养发，生津通乳，润肠通便，美容养颜，延年益寿等功能，被人们誉为“抗衰果”。 现代研究表明，芝麻中含有丰富的营养，芝麻的脂肪油含量达61.7%左右，是我国四大食用油料作物的佼佼者，芝麻油中以油酸、亚油酸、棕榈酸、甘油脂为主要成分;含蛋白质21.9%，氨基酸种类与瘦肉相似;还含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多缩戊糖及钙、磷、铁等物质和维生素A、D、E等。

营养价值

据测定，芝麻含有多种营养物质，每百克芝麻含蛋白质21.90克，脂肪61.70克，钙564.00毫克，磷368.00毫克;特别是铁的含量极高，每百克可高达50.00毫克。因此，古人说芝麻能“填精”、“益髓”、“补血”的功效。

食用功效

1、防治皮肤炎症：可使皮肤白皙润泽，并能防治各种皮肤炎症。

2、养血护肤：可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

3、滋补养生：补班、养发、生津、通乳、润肠。

4、通便：润肠通便，对肠液减少引起的便秘，单独应用即有效验。

5、促进骨骼发育：经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

6、延年益寿：可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。

7、预防高血压：芝麻中人体必需脂肪酸含量很高，预防高血压的效果很好。

8、护发：助消化、维护皮肤、头发健康

适用人群

尤适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人。

禁忌人群

患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。