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烧烤蒜蓉扇贝做法
2018-10-10 15:37 大众养生网   

文章导读

炎热的夏季人们都喜欢吃烧烤,喝啤酒,吃凉菜,其实在夏季吃一道烧烤蒜蓉扇贝是一种享受呢。大蒜有很好的杀菌消毒的作用,做菜的时候放进大蒜进行翻炒,可以为菜增添不少的蒜香味道呢。扇贝又是一种很有营养的食材,蒜蓉扇贝是一道很受欢迎的菜品呢。下面给大家介绍下烧烤蒜蓉扇贝的做法,自己也可以坐着吃。

方法一

用料

主料

扇贝5只

蒜10瓣

辅料

清水2勺

香葱一根

姜一小块

生抽1勺

鱼露2勺

蚝油2勺

白葡萄酒一勺

彩椒丁适量

蒜蓉烤扇贝的做法

1.买回来的扇贝去掉内脏,用清水冲洗干净,用勺子把肉和扇贝壳分开,然后再把扇贝肉摆在壳上

2.大蒜剥皮,拍扁

3.切碎

4.把生抽、鱼露、蚝油、白葡萄酒、清水放入碗中拌匀

5.开火,锅中放入适量橄榄油

6.放入蒜蓉和姜末翻炒出香味

7.放入兑好的汁翻炒均匀

8.煮开,关火,盛出

9.将扇贝摆在烤盘上

10.把蒜蓉汁浇在扇贝上,再放点彩椒丁点缀

11.放入预热好的烤箱220度,烤6分钟即可。出炉后再洒点香葱

方法二

食材用料

扇贝六个;粉丝 一卷;大蒜 3个;盐 适量;食用油 适量;鸡精 适量

自助烧烤-蒜蓉扇贝的做法

1.鲜扇贝买回来后,用刷子两面把外壳刷干净

2.用刀从贝壳中间,用力掰开,并把内脏器官清除干净

3.清理干净,并洗好的扇贝(另外一个壳别丢),洗好后再盖回去,用保鲜袋装好,带出户外备用

4.粉丝,取一包先用冷水浸泡半小时,然后锅里烧开水,把浸泡的粉丝倒入锅中,锅里开水沸腾后捞起,然后一直用冷水冲(或泡)待粉丝完全冷却透,当我们把粉丝浸泡这段时间,就可以把大蒜剥皮,然后剁成蒜泥放盘里备用

5.将锅里倒入适量油,油八成热后,把火关掉,然后倒入蒜泥在锅里炒,加入盐(盐比正常炒菜两到三倍),鸡精

6.烧烤架上摆上扇贝,刷油在贝壳里,油要淹过肉

7.看到肉变小后放上粉丝,然后用勺子盛适量的蒜泥放在粉丝上,继续烤

8.闻到蒜香味后,就放上葱花,就可以啦

 

责任编辑: 3980SYN TO006

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