家常驴打滚怎么做

文章导读

驴打滚是一种非常好吃的美食，也是中国的一种特色食品。一般情况下，很多人如果想吃驴打滚的话都会去商店等地方购买，但有些店铺的食品不卫生，或者是达不到自己想要的口感，大家就会非常失望。其实驴打滚的做法并不难，在家里就可以自己制作。那么，家常驴打滚怎么做呢?

一、家常驴打滚的做法一

主料：糯米粉、粘米粉、糖、食用油、豆沙馅、熟黄豆面。

1、糯米粉、粘米粉混合均匀。加油、糖、清水(约200g)，调成浓稠的面糊。放入蒸锅，大火25分钟。用筷子搅拌一下让蒸好的糯米糊尽快冷却。

2、不烫了之后将面团装入保鲜袋，用手反复揉压面团，让其变得细腻光滑有韧劲，用擀面杖隔着保鲜袋，将面团擀成方形薄片，撕开上层的保鲜袋，均匀的抹上自制红豆沙。

3、慢慢地从一边卷起，展开保鲜袋，在空的一边撒上自制黄豆粉，将卷好的面团全部裹上黄豆粉，切块即可使用，喜欢黄豆粉多的可以把好的驴打滚再放到黄豆粉里滚一下，味道更赞哦。

二、家常驴打滚的做法二

食材：温水适量、熟黄豆粉300克、糯米面250克、自制红豆馅量。

步骤：

1.自制红豆馅，炒熟的黄豆粉，糯米面，温水备齐。

2.糯米面放入盆中，加入适量温水和匀

3.像这样成絮状能成团就可以，不要太稀哦!

4.锅中放水，水开后把糯米面团放入蒸屉上，放块湿的屉布，防蒸时糯米面从屉小洞漏掉，熟后糯米面变少。

5.盖上盖大火蒸25-30分钟即可熟了

6.用炒熟黄豆粉作面铺，把蒸熟糯米面团趁热放入熟黄豆粉中，用擀面杖擀成大薄片，越薄越好0.5-0.8厘米厚就行了，抹匀一层红豆馅，从一边卷成卷(太粘没法拍照，叙述一下了)。

7.然后用刀切块(刀沾水切块不沾刀)即可食用了。

8.分别摆放盘中。

9.又糯又香，棒极了。