油煎茄子的家常做法

文章导读

油煎茄子属于一种东北菜，它有很多种做法，每个人做出来的油煎茄子味道都不一样。所以在做菜的时候应该根据个人的喜好，适量添加调料。但是油煎茄子也是需要一定技巧的，并不是所有人都能够将油煎茄子做的很好吃，一不小心就可能会失败。下面就来学习一下油煎茄子的家常做法吧！

方法一：

1.面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉。

2.茄子切半cm左右的薄片。

3.茄子蘸一层面糊。

4.放入提前热油的煎锅里。

5.小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅。

6.蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食。

方法二：

油煎茄子的做法

面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片

茄子蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅

蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食。

方法三：

1. 茄子中间掰开一点，稍微煎一会，撒入适量盐，蒜稍微煎下放茄子上，中间有缝可以包住蒜。然后反面煎，蒜会与茄子沾在一起。

2. 茄子再反过来煎软之后，葱煎下也放入茄子上，再淋点酱油

3. 好啦，开吃~比烧烤摊的烤茄子香太多啦

小贴士：

茄子还没下锅的时候中间掰一点包住蒜，不易掉。蒜葱先稍微煎下，这样才香。

方法三：

材料

茄子，面粉，水，鸡蛋，蒜，酱油，香油

做法

1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀。

2、茄子洗净去蒂，切成厚度约7mm左右的大片。

3、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅。

4、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀。

5、煎茄子搭配步骤（4）的蒜汁儿一起食用。

 

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