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用电烤箱烤鱼做法大全
2018-10-13 17:37 大众养生网   

文章导读

现在大部分的人们喜欢用电烤箱做烤鱼,因为这种做法不仅简单方便,而且做出来的鱼都很好吃。想要将烤鱼做的色香味俱全,就一定要掌握做烤鱼的技巧。做烤鱼需要加的调料和烤箱的温度,以及时间都需要牢牢的把控好,下面就跟小编一起学习一下用电烤箱做烤鱼的做法大全。

方法一:

主料海青鱼600g

辅料辣酱120g1/2勺姜粉1勺料酒2勺胡椒粉1勺生抽酱油3勺葱段姜片适量孜然粉1勺五香粉1/2勺

步骤

1.将鱼收拾干净。

2.在鱼的背上开两刀。

3.准备好辣酱。

4.把鱼放入盘中,撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽酱油、葱段、姜片调料给鱼做一下按摩,使之入味。(在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥)。

5.在再表面抹上辣椒酱入味,放置30分钟。

6.烤盘底部放锡纸,把腌制好的鱼放到烤盘上。

7.烤箱预热5分钟,200度20分钟,取出翻面,并在表面刷辣椒酱汁,再撒孜然粉、五香粉,转230度在烤10分钟,烤到鱼表面干爽即可。

小贴士:

1.烤鱼一定要放入适量的调料,然后腌制入味,这样可以保证鱼不醒。

2.烤箱的温度根据自家的烤箱来调节

方法二:

1在超市买的红石斑鱼,刺少肉嫩很鲜。

2清洗的时候要注意,鱼鳃一定要去除干净,这是减少腥味的关键。

3刮去鱼鳞、去除内脏和鱼鳃,清洗干净,两面切花刀。

4烤鱼需要提前入味,在洗净的鱼身上涂抹一层食盐,滴入一些料酒。放入一些洋葱、生姜、大蒜,和酱油初步入味。

5加入孜然粉味道更香。

6滴入柠檬汁可以去腥味。在鱼身上涂一层橄榄油。

7从腹部剖开、放平,在正反两面都洒满孜然粉和辣椒碎,至少腌渍2小时

8烤箱菜就是这么简单,在烤盘里腌渍入味,直接放入烤箱,出菜时也可以直接端上餐桌。

9烤箱预热,上火220度,小火200度,10分钟左右。

10出炉之后不用另外装盘,鱼肉鲜嫩、香味浓郁,鱼在烤箱里烘焙的时候就有诱人的香味飘出来,真是刺激食欲的好办法。

 

责任编辑: 3976DBC TO006

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