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燕窝干挑和半干挑有何差别?

生活 大众养生网 2018-10-13 14:40

文章导读

随着人们养生意识的提高,越来越多的滋补品出现在了人们的视野中,燕窝就是市面上很常见的一种。燕窝根据其挑毛的工艺是可以分为干挑、半干挑以及湿挑的,并且干挑是最为适合的一种挑毛工业其次是半干挑最差的是湿挑,因此人们一般都是采取干挑以及半干挑的工艺来处理燕窝,那么燕窝干挑和半干挑有何差别呢?

燕窝干挑和半干挑有何差别?

燕窝的挑毛工艺一般可分为干挑、半干挑和湿挑——

首先,我们需要了解,燕窝挑毛加工时的一个规律:能干挑的燕窝,绝对不选择湿挑。

比如一盏优质极轻毛燕,明明能用干挑或者半干挑就能将燕毛去除干净了,却偏偏要湿挑,费时费力不说,还容易破坏盏身和囊丝,既多此一举,又暴殄天物。

燕窝干挑和半干挑有何差别?

干挑燕窝本身就是品质极好的极轻毛原料。干挑燕窝在挑毛的过程中也会喷极少的水来软化燕窝。能够进行干挑加工的燕窝,必定是好原料。

干挑燕窝大多数是雨季燕窝,但雨季燕窝中也有多毛的原料,并不全部都能成为干挑燕窝,因此干挑燕窝的数量极少。

半干挑加工时,会稍微对燕窝喷水或浸泡,湿水的时间不能过长,使燕窝在水分吸收后,保持八成干左右,再进行挑毛。

燕窝干挑和半干挑有何差别?

干挑和半干挑的方法能保留燕窝完整的形态,干挑燕窝囊丝相对多,半干挑燕窝囊丝极少,通常都是密盏。

湿挑法会先将燕窝放水里泡发2-3个小时,用医用吸水纸吸干水分,再进行挑毛,湿挑对盏型保留较差,经定型后外观上会有明显的缝隙,形成湿挑的密盏或疏盏。

中毛、重毛和超重毛燕窝,底座、囊丝和内部藏有许多燕毛和杂质,所以一般会用湿挑法来挑毛,燕窝的干净度比干挑或半干挑高。

 

责任编辑: 3976DBC

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人家也是有底线的啦~
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