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泡椒小龙虾的做法步骤是什么?
2018-11-08 19:40 大众养生网   

文章导读

大家都很喜欢吃小龙虾,这种虾吃起来肉质非常松软,而且很容易消化,而且小龙虾的营养非常丰富,比如富含蛋白质和多种氨基酸,还含有丰富的微量元素,那些身体特别虚弱的人,比如大病初愈的人群,就特别适合吃小龙虾,小龙虾的吃法非常多,但可能很多人没吃过泡椒小龙虾,下面介绍这道美食的制作方法。

泡椒小龙虾的做法:

材料

用量

小龙虾一斤半

泡椒泡姜

大蒜

料酒

酱油

十三香

碎米芽菜

做法

1.小龙虾去头去背线,洗刷干净,水晾干

2.泡姜泡椒切粒

3.大蒜若干

4.下油锅煎炸小龙虾

5.放除十三香、葱、碎米芽菜之外的所以佐料煸炒几分钟

6.加水十三香碎米芽菜烧至水干

7.放大葱,起锅装盘。

秘制泡椒口味小龙虾

麻辣小龙虾太油腻,蒜蓉口味吃腻了,清蒸的不够红火……川味的灵魂就是泡椒,翻开家的泡菜坛子,跟一起来学学这道泡椒口味的小龙虾吧~

秘制泡椒口味小龙虾的做法步骤

1.小龙虾洗净,去虾线后盐水泡十分钟

2.准备好葱姜蒜,蒜姜切块,葱切段。把葱白与姜蒜放在一起备用

3.葱切段待用

4.泡辣椒剪段待用

5.泡椒剪段备用

6.干辣椒剪段,与花椒一起备用

7.准备好豆瓣酱和叁巴酱

8.锅中烧热油,葱姜蒜下锅煸香

9.煸香葱姜蒜后倒入干辣椒和花椒,翻炒出香味

10.放入叁巴酱和豆瓣酱炒出红油,再倒入泡椒和泡海椒,煸炒出香味

11.倒入滤好水的小龙虾,反复煸炒

12.所有小龙虾变红后再翻炒两分钟

13.加入水,漫过小龙虾,再依次加入生抽、糖、醋、料酒、十三香、盐等佐料,大火烧开后,中火开盖熬煮,煮的过程中时不时的翻动,最后大火收汁,淋入香油,关火后撒入葱段起锅

14.摆盘后撒入葱段和芝麻即可。

 

责任编辑: 3976DBC TO006

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