冷冻生猪头肉怎么化开？

文章导读

猪头肉是我们常吃的肉食，当猪头肉一次吃不完都会放冰箱里储存，这样以保肉食的新鲜，当猪头肉放冰箱储存一段时间后再拿出来吃就会是冰冷的冻肉，这个时候不能拿来直接烹饪，需要先把冻肉给解冻了才可以烹饪，有的人还不不知道怎么解冻肉好，冷冻生猪头肉怎么化开？接下来我们来看看吧。

一.冷冻生猪头肉怎么化开？

1、自然解冻:将冰冻肉放在室温环境下解冻,肉质恢复较好,营养损失小,但解冻时间长,需提前解冻,将冰冻肉放进冰箱冷藏室,让其自然化冻更好。

2、用水化开:把冰冻肉放在冷水中浸泡会慢慢里外都化开。为了加速,可在水中加点食盐。注意千万不要用热水浸泡或冲洗。否则会使肉中汁液损失较多,既失去了肉的鲜味,又破坏了营养成分。

3、微波炉解冻:有些微波炉带有解冻档,如果没有解冻档可用火力较低的档位,肉卖钱小的话可用微波炉解冻。

二.怎么保存肉？

方法一、冰箱冷藏/冷冻。若只是保存一两天，把冰箱温度调成0度左右冷藏即可。若需长期保存，需进行冷冻，温度大概零下15度比较合适，保存时间最多半年，超过可能导致肉质变质。

方法二、风干。将肉切成条条状，用线穿起来挂在通风处，等待鲜肉晾晒风干，大幅减少肉中的水分含量，抑制细菌生长，达到长久保持的目的。肉可适当且薄，这样风干的效果好些。

方法三、盐水保存。将水煮沸，加入适量花椒和盐，量根据自己口味，尽量浓些保证效果。然后将煮好的水晾凉，把肉放入水中浸泡，这个方法可以保持两三天。

方法四、酱油保存。把肉切块放入容器内，取一定量的酱油倒入锅中煮沸，关火，待其温度凉下来后，倒入容器中，使酱油淹没猪肉。这种方法也能保存2个月。

三.注意事项

肉如果有异味就不要吃了。